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Capítulo 9. Razas bovinas

Aberdeen Angus

Origen
Esta raza es de las más difundidas a nivel mundial
debido a sus notables atributos productivos, tiene
como lugar de origen Escocia.
Característicasfísicas
En general, el color de la capa es negro uniforme; el
pelo es corto o de longitud media, sedoso y de grosor medio, la piel también está pigmentada en negro, aunque existen animales de capa roja,que ya
están diferenciados como grupo genético (Angus
rojo); estos últimos son tan buenos como los negros, considerando todas sus características, tanto
físicas como funcionales.
La longitud de lacabeza es entre corta y media, amplia en la frente y ancha en el morro; nunca
presenta cuernos. El cuerpo es largo con un dorso
recto y ancho, una gran profundidad corporal y
torácica y con la líneaventral paralela a la dorsal, el
esternón es prominente, el lomo ancho y los cuartos traseros largos, anchos y musculosos.
Las patas son cortas y de huesos finos. La pezuña es sólida y bien angulada yfuerte en el macho. Los Aberdeen Angus son más pequeños que
los Hereford y los Shorthorn y su cuerpo es más
cilíndrico.
Por su tamaño, los Angus son animales intermedios y equilibrados: poseen una masamuscular
abundante, lo que implica un animal terminado,
mostrará una masa muscular indiferenciada y abundante.
En el macho la expresión de masculinidad esta

Semental Aberdeen Angus
Fuente: AmericanAngus Association, USA.

ligada al buen tamaño de los testículos, mientras
que en las vacas, la expresión debe ser de gran femineidad, de cabeza pequeña y cuello suave, bien
insertado al cuerpo.
Loscuartos y las nalgas son anchos de musculatura sólida. Las patas bien aplomadas y separadas
indican buena aptitud cárnica.
La ubre es de tamaño medio, con pezones finos, de tamaño medio.
Característicasfuncionales
El peso de los terneros al nacer es bajo, pero su rápido crecimiento les permite vencer pronto esta ligera desventaja. El peso medio de los machos al nacer
es de 28 kg, y el de las...