1. ¿Por qué la administración es una ciencia, una técnica y un arte?

1. ¿Por qué la administración es una ciencia, una técnica y un arte?

Como ciencia, Conjunto de conocimientos ordenados y sistematizados de validez universal, fundamentados en una teoríareferente a verdades generales. Cuenta con un objeto de estudio que es la organización, tiene varios métodos y cuenta con teorías de aplicación general cuyas conclusiones son confiables y susceptibles deadquirir carácter unitario.

Como técnica, la administración se constituye en un conjunto de procedimientos validados por el conocimiento y por la experiencia, y de aplicación general o particular.Estos procedimientos y recursos que se moldean sobre la base de la profesión de administrador, requieren de un ejercicio constante para adquirir mayor pericia y habilidad al utilizarlos en la soluciónde problemas prácticos.

Como arte, la administración se caracteriza por contar con virtud, disposición y personalidad para construir un escenario favorable en una organización de seres humanos conatributos variados y complejos. La administración rescata la necesidad de usar la creatividad en la solución de problemas que impiden el avance de las estrategias y objetivos propuestos.
1. Analiceque actividades lleva a cabo un restaurante, un minimarket en el proceso administrativo.

RESTAURANTE


1.1. Planificación:
- Analizo el sector, donde voy a poner mi restaurante, verifico sihay mucha competencia y la demanda de clientes del lugar.
- Realizo un análisis FODA para determinar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas como empresa.
- Realizo: Misión “Alcanzarel primer lugar en el mercado como el mejor restaurante”, Visión “llegar a tener franquicias”, Objetivos “Hacer sentir a nuestros comensales como en casa desde que entran hasta que salen y deleitarloscon la variedad gastronómica de la comida”, Valores “Respeto, profesionalismo, entusiasmo, Compromiso, Justicia, Humildad, Creatividad, Honestidad, Compañerismo, Cooperación”. Estrategias...