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CARACTERÍSTICAS GENERALES
DE LOS ALIMENTOS
DEFINICIÓN DE CONCEPTOS

Alimento
Conjunto de nutrimentos que introducidos en el organismo
ayudan a recompensar las pérdidas de materia y energíasuministrando a la vez materiales para la composición de
células y tejidos.
(Bromatología Animal. J.A. Flores Menéndez)

Cualquier componente de una ración que tiene alguna función
útil. La mayoría de losalimentos son fuente de uno o más
nutrimentos.
(Fundamentos de Nutrición y Alimentación de los Animales. Church y Pond)

Son las sustancias que después de ser ingeridas por el animal
pueden ser digeridas,absorbidas y asimiladas.
En sentido general se usa el término “alimento” para designar a
los productos comestibles.
(Nutrición Animal. Mc. Donald)

Cualquier producto, sea de origen natural opreparado
artificialmente, que representa un valor nutritivo para la dieta
cuando se emplea en forma adecuada.
(Nutrición Animal Aplicada. Crampton)

1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS ALIMENTOS

1Alimentación
Serie de normas o procedimientos a seguir
para nutrir adecuadamente a los animales.
™ Es una rama de la ciencia de la Nutrición.
™ Es la aplicación de los conocimientos científicos y empíricosque tiene por finalidad elevar la productividad de los
animales domésticos a través del uso más eficiente de los
alimentos.
™ La alimentación animal no es únicamente nutrición aplicada,
sino un artecomplejo en el que juega un papel importante
no sólo en los principios nutricionales, sino en los
económicos.
™ En la alimentación intervienen tres fases distintas de
conocimiento:
ƒ La de los alimentosque ingiere el animal
ƒ Los proceso a que los somete el animal vivo
ƒ El producto final que se obtiene para beneficio del hombre

Nutrimento (Nutriente)
Componente de un alimento que puede ser vitalpara una
especie animal dada. ej. glúcidos, lípidos, proteínas.
Constituyente o grupo de constituyentes de los alimentos, de la
misma composición química general que ayuda a mantener la
vida del...