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PERFIL DE PUESTOS
PANADERIA Y PASTELERIA DULCIPAN E.I.R.L.
ELABORADO POR:
LUPE AMELIA RIVERA GONZALES
INTERNA DE PSICOLOGIA

ASESOR Y SUPERVISOR DE INTERNADO:
PSICOLOGO ROBERTO OLAZABAL

PIMENTEL -2014

PERFIL DE PUESTOS DEL PERSONAL DE SUPERMERCADOS EL SUPER S.A.C. PIMENTEL

RAZON SOCIAL : PANADERIA Y PASTELERIA DULCIPAN .E.I.R.L
La panadería “Dulcipan” es una panadería dedicada asatisfacer las necesidades del público en general, ofreciendo productos de panadería y pastelería, en la panadería se cuenta con una misión visión y objetivos para seguir una ruta correcta hacia donde queremos llegar en el mercado local y regional.
Misión
Proveer a nuestros clientes una excelente calidad, servicios y honestidad; productos de panadería y pastelería en general manteniendo elliderazgo con la colaboración, iniciativa y creatividad de nuestros recursos humanos.
Visión
Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la cali8dad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo.

Valores
Desarrollar una estructura integral de nuestro equipo de trabajo, actitud deservicio, conveniencia y armonía en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en cada lugar de trabajo de la empresa.
Objetivos
Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes.
Prestar un excelente servicio.
Ser honestos.
Generar recordación de la marca a nuestros clientes.

PERFIL DE PUESTOS: SECCION PANADERIA

PERFIL DEL PUESTO:
PERFIL DE PERSONAL DE ATENCIONAL CLIENTE EN PANADERIA.
1.- Habilidades:
1. Habilidades
1.1. Escolaridad
Escolaridad a nivel:
Secundaria terminada.
Deseable: Con estudios universitarios .
1.2 Complejidad técnica
-Personal dinámico, proactivo con cualidades y aptitudes para atender al público.
-Edad: hasta 28 años de edad.
-Preferente Sexo femenino.
-Estado civil: no requerido.
-Enel área: Hacer requerimientos de producción, llenado de formatos de panadería y pastelería.
-Recepción de sus productos.
-Hacer inventario diario y encuadre de caja.
1.3. Experiencia:
-Experiencia en atención al cliente no menor de 6 meses a más.
1.4. Manejo de Idiomas:
-Ingles Básico o Comercial (preferible pero no indispensable)

2. Análisis y Solución de Problemas
2.1. Análisis deProblemas
Puesto en el que se espera que el ocupante desarrolle suficiente creatividad y genere ideas, recomendable debe mantener reglas de higiene, limpieza de vitrinas y piso.
2.2. Toma de Decisiones
Las funciones típicas del puesto implican la necesidad de tomar decisiones basadas en métodos o procedimientos preestablecidos, donde se generan diferentesalternativas. Por ejemplo en la rotación de los productos el empleado verificará el estado de cada producto así como la fecha de vencimiento.
3.- Condiciones del puesto:
-El trabajo se desarrolla de pie o caminando de un 90% del tiempo.
-Se ofrece Salario Mínimo: 750 nuevos soles.
-Agradable ambiente de trabajo.
3.- RESPONSABILIDAD DEL AREA DE ATENCION AL CLIENTE EN PANADERIA: AREAPRODUCCION
-Saludar cordialmente al cliente.
-Sonría
-Mirar a los ojos cuando se habla al cliente.
-Decir: Señor, Señora, Señorita, ¿en qué lo puedo atender? Estamos para servirle.
-Disipar dudas sobre los productos panes, tortas, pasteles etc...
- Mantener limpios vitrinas y piso.
- Las vitrinas de exposición de los productos deben estar impecables.
-Rotación de productos.
-Abastecimiento degaseosas.
-Revisar el stock de descartables, platos, cucharitas, servilletas y artículos de limpieza (lavavajillas).
-Abastecerse de frutas para los jugos.
-Cada turno debe dejar limpio e inventariado para el turno siguiente.
PERFIL DE LA SECCION EMPAQUE O CONTROL DE PRODUCCION
FUNCIONES :
7:30 am: Revisar hoja de producción y trabajar el día.
Sacar mercadería e insumos del almacén para...