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CURSO: GERENCIA DE OPERACIONES GOPS

DIAGNOSTICO OPERATIVO EMPRESARIAL I

INTEGRANTES:

LIMA - 2012
GRUPO GLORIA

1.- Descripción de la Empresa.-
El Grupo GLORIA es un conglomerado industrial de capitales peruanos con una variedad de negocios presentes en el Perú, así como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina, Puerto Rico y Uruguay. Las actividadesdel grupo se desarrollan en los sectores alimenticios, principalmente lácteo, cementero, papelero, farmacéutico, agroindustria, transporte y servicios. Todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento.
Gloria S.A. es la principal empresa acopiadora de leche en el país. Acopia cerca de 1, 800,000 Kg de leche fresca diariamente proveniente decerca de 7,000 productores que se encuentran distribuidos en las principales cuencas lecheras del país. Este volumen representa cerca del 85 % del total de la producción nacional que es destinada a la industria láctea.
La empresa cuenta con centros de acopio distribuidos estratégicamente en las principales cuencas lecheras del país donde se recoge la producción de los ganaderos, se enfría paraser enviada hacia la planta de procesamiento principal donde se devuelve al mercado con un valor agregado. El crecimiento y fortalecimiento de la empresa se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado de la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados queabastece, permitiendole a la empresa generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.




2.- Organización de la Empresa.-
El GRUPO GLORIA ha establecido su estructura organizacional en base a la definición de líneas de negocio específicas que permiten manejar sus operaciones por unidad de negocio, de modoque cada una de ellas concentra los activos y pasivos, asociados a su actividad principal. Las unidades de negocio establecidas son: Alimentos, Cemento y Nitratos, Agroindustria, Papeles y Cartones y otros negocios. Con esta organización se espera fortalecer el desarrollo de cada negocio y dar mayor autonomía a las empresas para agilizar sus operaciones. A partir de esta decisión se da a conocer quela empresa está preocupada para ajustar su estructura según los requerimientos como corporación.

Grafico 1.- Organigrama de la División Alimentos – GRUPO GLORIA

Grafico 2.- Organigrama Área de Acopio – GLORIA S.A.

3.- Hitos de la Empresa.-
En base a las operaciones productivas de GLORIA S.A. las cuales son destinadas a la obtención de un producto físico (lácteos) cuyo valor está relacionadodirectamente con las propiedades físicas de este, es que se la clasifica como una empresa manufacturera de productos.

Grafico 3.- Clasificación de la Empresa – GLORIA S.A.
En la matriz del proceso de transformación según el tipo de proceso, basado en la tecnología productiva (volumen) y en la repetitividad del proceso (frecuencia) para cada corrida productiva. La empresa estaría ubicada en la demasivo (volumen) e intermitente (frecuencia).

TECNOLOGIA/REPETIBILIDAD
UNA VEZ
INTERMITENTE
CONTINUO (LINEA)
ARTICULO UNICO
 
 
 
LOTE
 
 
 
SERIE
 
 
 
MASIVO
 

 
CONTINUO
 
 
 

Grafico 4.- Matriz del Proceso de Transformación – GLORIA S.A.
Gloria S.A. está constituida por tres columnas básicas que operan en forma integral y coordinada. El área de Marketing es la encargada de realizar elestudio de mercados con la finalidad de solicitar al área de Procesos (Operaciones) la elaboración de productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. El área de Operaciones que es la encargada de la transformación de los insumos (materia prima) en producto terminado, presenta tres líneas de negocio: lácteos (leche evaporada, fresca UHT, condensada), derivados lácteos (yogures,...