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Páginas: 2 (292 palabras)
Publicado: 28 de mayo de 2015
3. Parque Nacional Braulio Carrillo
Formado en 1978, el Parque Nacional Braulio Carrillo, es parte de la segunda Reserva de Biósfera de Costa Rica (Área de ConservaciónCordillera Volcánica Central). Para Costa Rica, significa una gran variedad de fauna y flora que se conserva en esta zona, también conocida como “el pulmón de San José” por seruna fuente de oxígeno importante. Es una zona que, además, ayuda a la preservación de especies, debido a que es plenamente bosque.
4. Problemática ambiental
La ruta de laAutopista Braulio Carrillo fue creada para comunicar las provincias de San José y Limón y atraviesa el Parque Nacional, por lo que es susceptible a deslizamientos y accidentesautomovilísticos por el alto grado de humedad. En 1977, se construyó el Túnel Zurquí, el cual cruza el Cerro Hondura. Podemos encontrar contaminación de desechos sólidos ycontaminación sonora. El uso del suelo es afectado por plaguicidas utilizados en las plantaciones de Piña.
8. Producción de chocolate
Primer paso: se agrega agua, azúcar ylevadura. Se convierten en etanol y ácido acético (como vinagre).
Segundo paso: se dejan las semillas al sol para que su humedad reduzca de 95% a 5%. Este proceso debe realizarsedurante una o dos semanas ya que cuanto más lento sea el chocolate tendrá más sabor.
Tercer paso: se tuestan en fuego por quince minutos. Se evapora el resto de agua quequedaba.
Cuarto paso: se muele el centro de las semillas tostadas en un metate.
Sexto paso: Conchado: cambia la textura y el sabor del chocolate.
Sétimo paso: se juega con latemperatura para formar cristales y de esta manera moldear la estructura. A este paso se le llama Temperado.
Octavo paso: se mantiene el chocolate a una temperatura de 10° C
Formado en 1978, el Parque Nacional Braulio Carrillo, es parte de la segunda Reserva de Biósfera de Costa Rica (Área de ConservaciónCordillera Volcánica Central). Para Costa Rica, significa una gran variedad de fauna y flora que se conserva en esta zona, también conocida como “el pulmón de San José” por seruna fuente de oxígeno importante. Es una zona que, además, ayuda a la preservación de especies, debido a que es plenamente bosque.
4. Problemática ambiental
La ruta de laAutopista Braulio Carrillo fue creada para comunicar las provincias de San José y Limón y atraviesa el Parque Nacional, por lo que es susceptible a deslizamientos y accidentesautomovilísticos por el alto grado de humedad. En 1977, se construyó el Túnel Zurquí, el cual cruza el Cerro Hondura. Podemos encontrar contaminación de desechos sólidos ycontaminación sonora. El uso del suelo es afectado por plaguicidas utilizados en las plantaciones de Piña.
8. Producción de chocolate
Primer paso: se agrega agua, azúcar ylevadura. Se convierten en etanol y ácido acético (como vinagre).
Segundo paso: se dejan las semillas al sol para que su humedad reduzca de 95% a 5%. Este proceso debe realizarsedurante una o dos semanas ya que cuanto más lento sea el chocolate tendrá más sabor.
Tercer paso: se tuestan en fuego por quince minutos. Se evapora el resto de agua quequedaba.
Cuarto paso: se muele el centro de las semillas tostadas en un metate.
Sexto paso: Conchado: cambia la textura y el sabor del chocolate.
Sétimo paso: se juega con latemperatura para formar cristales y de esta manera moldear la estructura. A este paso se le llama Temperado.
Octavo paso: se mantiene el chocolate a una temperatura de 10° C
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