195 recetas de cocina

195 RECETAS DE COCINA
ANÓNIMO

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AJOARRIERO
AJOARRIERO CON LANGOSTA
ALCACHOFAS MONTILLANA

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Arroz

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Arroz con miel
ATASCABURRAS
BACALAO A LA MIEL
BACALAO A LA VIZCAINA

BECHAMEL BELGA
BERENJENAS A LA MENTA
BERENJENAS ASADAS/REBOZADAS

Besugo al horno
BIZCOCHO
Bizcocho Genovesa o Masa de Vienesa
Bœuf de gardiane (res a la camarguesa)
BOQUERONES EN VINAGRE
BOQUERONES EN VINAGRE

Brandada de Bacalao
Brandada de Bacalao
Brazo de gitano

BUÑUELOS DE MANZANA ALA ASTURIANA
Caballa guisada
Caballas con salsa de ajo y zumo de lim=F3n
Caballas con vino blanco

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Cajun

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Calabaza rellena a la Griega
Calamares rellenos en salsa

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Caldereta
CALDUCHO

CAPON MORROCOTUDO
CARNE MACERADA EN VINO
Carpaccio de Solomillo de Buey o Añojo
CAZÓN AL AZAFRÁN
CAZUELA DE PASTA AL HORNO

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CERDO AGRI-DULCE
CHOP SUEY

CHULETAS DE CERDOCHULETAS DE CORDERO CON PURE DE NABITOS NUEVOS
Churros

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CHUTNEY DE PAPAYA PICANTE
Cigala salteada con cebolla y arroz
CODORNICES ASADAS A LA CANTONESA
CODORNICES ESTOFADAS
Conejo al salmorejo

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CONGRIO A LA BILBILITANA

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CREMA CATALANA
Crema de coliflor al perfume de jengibre
CREMA DE NABOS

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Crema fria de calabaza

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Cremas y salsas de manzana
Croquetas S.XIX
Cuencos deverduras
CURRY

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CUS-CUS
Cus-Cus
Del libro "La comida criolla"

DORADA AL AJO COLORAO
El comediógrafo Francisco de Rojas Zorrilla
El gazpachoManchego
Ensalada
Ensalada

ENSALADA DE NAVIDAD
Ensalada mozárabe de bacalao y aguacate a la naranja
Espalda de ternasco en salsa de trufas
Esta receta la puso por aquí Cristina Macía, a ver si te gusta

Estofadode xcarne
FAR BRETON
FIDEOS CHINOS FRITOS CON CAMARONES
Filetes de caballa con salsa de mostaza
FILETES DE MERLUZA RELLENOS DE NAVAJAS

Flan de cafe
FLAN DE HUEVO
FRANGO NA PUCARA
Galletas de leche
Garum
Gazpacho andaluz

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GNOCCHI A LA ROMANA
Gratijnado de espinaca con almejas
GUASACACA
Helados

HUEVOS ESCALFADOS EN SALSA DE VINO TINTO
Ingredientes (para 4personas humanas)
INGREDIENTES PARA 2 LITROS
INTXAURSALSA

JUDIAS VERDES CON BECHAMEL
Koftas de vaca
Kokotxas

KOKOTXAS
Las Yemas de San Pablo
Lasañas con sopa de morillas y níscalos
LECHE DE COCO CASERA

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Lemoncello

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Licor de platano

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LIEBRE CON PIÑONES
LIEBRE CON SALSA DE NUECES
LUBINA A LA SIDRA
LUBINA AL VAPOR CON SALSA DE VINO BLANCO
Magret de pato
MANZANAS ASADAS CASERASMANZANAS REINETAS
MANZANAS SALTEADAS CON SEMILLAS DE SÉSAMO

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MEJILLAS DE CERDO A LA AMPURDANESA

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MELON AL LICOR

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Merluza al Cava

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MERMELADA DE MANZANA Y LIMON
Migas a la Extremeña

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MORTERUELO (Paté Manchego)

MORTERUELO DE CAZA
MORTERUELO DE MATANZA
Mousse de Chirimoya

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Oeuf Stroganoff Solomillo de buey Stroganoff
OLLA GITANA

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OLLA PODRIDA

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OLLAVALENCIANA
ORO COCKTAIL, SIN ALCOHOL
Palmitos gratinados

PAN DE CANELA
PAPANDUXAS
Paparajotes
Papas bravas

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PAPAS CHORREADAS
PAPATAS CON BACALAO
PASTAS DE ALMENDRA Y PIÑON
PASTAS DE COCO
PASTEL DE PUERROS

Pastel de trigueros y trucha ahumada
PATATAS A LA RIOJANA

PATO LACADO A LA PEQUINESA
PECHUGAS DE PAVO CON MARISCO

PERAS RELLENASPERDICES "MALILU"
Pimientos con huevos
PIMIENTOS RELLENOS

PIMIENTOS RELLENOS
PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ
PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADO
Piña de pure de papa
PLATANOS CARAMELIZADOS AL MINUTO CON MUSELINA
DE NATILLAS, JENGIBRE Y NATA MONTADA
POCHAS
POCHAS VIUDAS

POLLO A LA SALSA DE CAVA
Pollo en escabeche
Pollo entero asado al horno.
postre

POTAGE ESTOFADO DE ZANAHORIAS
PUCHERO CANARIO

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Pulpitos...