1Ra. Parte Del Estudio "Productividad Agrícola Y Competitividad Agroindustrial": El Maíz

Estudio

"PRODUCTIVIDAD AGRÍCOLA
y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL”

MAIZ
(ESPECIE 1 de 4)
Las otras 3 especies: TOMATE, FRÍJOL, YUCA se publican Junio, Julio y Agosto

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INTRODUCCION
Comenzar haciendo referencia a la AGROINDUSTRIA da la sensación que se inicia por el final, pero
realmente el impacto de la Baja Productividad Agrícola, que impera en la mayoría de países de América
Latina, ocasiona un serio obstáculo para el desarrollo Agroindustrialy por lo tanto, para la generación de
empleo.
Si usted produce, pollos, huevos, harinas, tortillas de maíz, snacks, arepas, etc. y sus proveedores
solamente cosechan 2, 3 o 4 toneladas por hectárea, sabiendo que Chile rinde 11,1 t/ha y Estados Unidos
9,6 t/ha, sus costos resultarán muy elevados para competir con productos similares procedentes de esos
países, en las actuales economíasglobalizadas o en proceso de globalización .
En la primera mitad del siglo anterior todos los países del globo tenían rendimientos similares , de modo que
con la productividad que obteníamos era suficiente. Las cosas cambiaron de forma radical. Algunos países
han impulsado el conocimiento y la innovación agrícola dando como resultado altos rendimientos, a
menores costos, con menor daño ambiental ycon tecnologías limpias, acordes con los requerimientos de
consumidores cada vez más exigentes. Los países que NO han evolucionado se quedaron rezagados y sus
productores, agrícolas y agroindustriales, padecen las consecuencias.
Desde 1996 Naciones Unidas había prendido las alertas a través de la Organización para la Agricultura y la
Alimentación FAO, anunciando que desde1995 comenzó a crecerla brecha demanda -oferta de cereales y
proyectó para 2020 la demanda de 3.400 millones de toneladas con una oferta de apenas 2.700. Déficit de
700 millones de toneladas. Véase el Gráfico a continuación:

Que mensaje venía detrás?: Peligrosa escasez y, por supuesto, carestía de los alimentos.
El estudio de FAO (1996) establece que “La producción agrícola, por lo tanto, deberá seguirdesarrollándose
ecológica y económicamente de acuerdo con sus necesidades. Los métodos tradicionales conocidos deben
combinarse con técnicas modernas para suministrar soluciones apropiadas. Esto requier e de una extensa
inversión en investigaciones agrícolas y ganaderas, tareas de difusión, entrenamiento y educación, así
como también el uso de métodos ambientalistas de cultivos”.
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Los intentos de solución a ese problema no han sido, en general, tratando l as causas (como debe ser en
sentido lógico),...