2 mitades de pechuga de pollo 2

Enchiladas verdes con pollo:

Ingredientes 











Modo de preparación:

Preparación: 45min  ›  Cocción: 35min  ›  Listo en:1hora20min
1. Coloca el pollo el caldo de pollo, ¼ de cebolla, 1diente de ajo y 2 cucharaditas de sal en una cacerola. Deja que hierva durante 20 minutos. Saca el pollo, tira la cebolla y el ajo y reserva el caldo. Deshebra el pollo una vez que éste se haya enfriado losuficiente.
2. Coloca los tomatillos y los chiles en una olla y cubre con suficiente agua. Hierve hasta que los tomatillos estén bien cocidos. Escurre y pon los tomatillos, los chiles, un ¼ decebolla, 1 diente de ajo y una pizca de sal en la licuadora. Agrega suficiente caldo de pollo de forma que cubra los vegetales en la licuadora por 2.5 cms. Licua bien hasta obtener una consistencia similara la del puré. Vierte la salsa sobre una cacerola mediana y deja que hierva ligeramente.
3. Calienta aceite en un sartén a fuego medio alto y fríe las tortillas una por una. Reduce el exceso de grasacolocando cada tortilla sobre una toalla de papel tan pronto como sale del aceite. Sumerge las tortillas una por una en la salsa verde hasta que se ablanden de nuevo. Coloca 3 tortillas en cada platoindividual.
4. Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado y un poco de salsa extra. Cubre con queso fresco, un poco de cebolla picada y cilantro.














Green Chicken Enchiladas :ingredients
Servings : 4











Method of Preparation :

1. Place chicken in chicken broth, ¼ onion, 1 clove of garlic and 2 teaspoons of salt in a saucepan. Let boil for 20 minutes. Remove chicken,throw the onion and garlic and reserve the broth. Deshebra chicken once it has cooled sufficiently.

2. Place the tomatillos and chiles in a pot and cover with enough water. Boil until the tomatillos arecooked. Drain and place tomatillos, chiles, ¼ onion, 1 clove of garlic and a pinch of salt in a blender. Add enough chicken broth so as to cover the vegetables in a blender by 2.5 cms. Blend well to...