25 Tipos

25 tipos de papas

Camota

(Sub-especie de Solanum tuberosum) Tubérculo de color morado intenso, con una textura lisa al tacto. Forma de tubérculo alargada (ovalada). El color de la pulpa es amarillo con los bordes púrpuras. Papa autóctona de Chiloe.
Cielo

(Sub-especie de Solanum tuberosum) Tubérculo de color morado pálido. Forma de tubérculo redondeado con pulpa de color blanca.Pachacoña

(Sub-especie de Solanum tuberosum) Tubérculo de color blanco con forma redondeada, Color de pulpa: amarillo claro con un centro morado intenso.

Clávela Blanca

Tubérculo amarillo con machas rosadas con textura de piel lisa al tacto, con forma ovalada y pulpa de color crema

Cabrita

Tubérculo de color púrpura, con piel lisa al tacto. Con forma muy alargada y de contornoirregular, pulpa morada con centro amarillo.

Cherie

Papa de origen francés, piel de color rojo, su sabor es ligeramente dulce, sirve generalmente para ser asada, ser cocida o frita, generalmente se vuelve algo harinosa.

Shepody

Papa de origen canadiense, tubérculos largos piel de tono blanca-amarilla clara, carne blanca, muy apta para consumo fresco y en forma de bastones.

Spunta

Papa deorigen holandés, tiene un color de piel amarillo al igual que su carne, son de tamaño grande y tienen un rendimiento muy alto, posee materia seca muy baja y principalmente se consume en argentina

Kennebec

Papa de origen estadounidense, son tubérculos de forma redonda, generalmente de tamaño grande, color de piel amarillo clara, y tienen carne blanca, buenas para hacer bastones y puré.Innovator

De origen holandesa, tienen forma redonda y un poco alargada, tiene piel blanca amarilla rugosa y carne color crema, generalmente son de tamaño grande y son papas de alto rendimiento, es una papa muy buena para hacer bastones
Quila

Papa de piel blanca y alargada en su forma, tiene contornos irregulares y tiene textura de piel lisa. Su pulpa es de color amarillo pálido.

PitaPapa de piel amarilla con manchas irregulares y tiene piel lisa. Tiene una forma más redonda y en lado es plana. Su pulpa es de color amarillo pálido.

Cacho Negra

Papa de piel morada oscura casi llegando a negra, tiene textura lisa. Tiene forma alargada e irregular. Su pulpa es casi completamente morada excepto por una parte que la pigmentación es más leve.

Azul Riñona

Papa de pielcon tonos morado rojizos y una textura lisa.
Tiene una forma más bien ovalada. Su pulpa es de color blanco y su anillo vascular es de color morado oscuro.

Cordillera

Papa de textura lisa y de piel morada. Su forma es redonda e irregular .El color de su pulpa es color crema pálido.

Chelina
De piel ligeramente rosada y muy pálida, con forma ovalada y un poco aplanada.

Guadachoscolorados
De piel lisa y rosada uniforme, con forma alargada y redonda

Zapatona
Forma redondeada piel lisa y de un color amarillo

(papas mencionadas anteriormente)

Michuñe azul

Papa de piel morada azulada, tiene una forma alargada regular. Uno de sus principales atractivos es su color.

Huicaña
Papa de piel morada azulada casi negra, a diferencia de la anterior tiene una forma alargadapero irregular.

Red Pontiac

Papa roja y redonda de carne blanca y ojos marcados. Produce tubérculos de gran tamaño obteniéndose unos rendimientos altos. Es una papa multiusos (carne firme) que se utiliza principalmente para mercados de consumo en fresco. 

Monalisa

La papa monalisa es la más común, sirven para todo, aunque son ideales para freír, también puedes usarlas para cocer ometerlas al horno. Es quizás la papa más versátil del mercado.

Jaerla

Papa muy temprana que produce grandes tubérculos de carne amarilla clara y piel cremosa con forma redonda. Es una papa de buen rendimiento. Es una variedad muy resistente a la sequía. Culinariamente es una variedad versátil con carne firme.
Ambo

Ambo es una variedad coloreada con una presentación muy atractiva, con una...