36 Kilos
Páginas: 8 (1996 palabras)
Publicado: 9 de enero de 2013
Plantel Fundación Azteca.
Vital Campos María Guadalupe.
Materia: Química
Profesora: Carina Lázaro
Tema: Proyecto
N.L:38 3204
Ciclo escolar: 2012-2013
05/diciembre/2012
Introducción
En este proyecto la finalidad principal es poder entender cuál es el proceso por el cual debe de pasar la materia prima para poder elaborar el jabón cuales son todos los pasos químicos aseguir para tener como resultado este producto.
Cuáles son los primeros procesos para ir transformando al materia sí mismo como el seguimiento de pasos que te llevarán al resultado final.
Tema
Procesos
Procedimiento
Producto
Resultado Final.
Justificación.
Porque es que estoy haciendo esta investigación es muy sencillo de contestar la respuesta es porque en este bloque estaremos viendoque reactivos tenemos para poder ver que reacciones obtenemos con esta investigación podremos practicar y comprender un poco más fácil acerca de este tema.
Índice
Índice………………………………………………………………………1
Portada……………………………………………………………………2
Introducción justificación………………………………………………….…………….3
Índice………………………………………………………………………4
Desarrollo…………………………………………………………………5Desarrollo…………………………………………………………………6
Desarrollo…………………………………………………………………7
Desarrollo…………………………………………………………………8
Desarrollo…………………………………………………………………9
Conclusión Argumentación…….……………………………………………………10
Mesografía………………………………………………………………………………………………………………………11
El jabón
es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción degrasas y aceites con álcali.
Proceso de obtención del jabón
La elaboración de jabón se describe con numerosas recetas cuyo denominador común es:
Grasa (o mezcla de grasas) + lejía de sosa caústica ---> jabón
Desde la Química el proceso se denomina saponificación, y aunque estrictamente ocurre en dos etapas:
1. Hidrólisis de triacilglicéridos en medio básico, obteniéndose glicerina y losácidos grasos.
2. Neutralización de los ácidos grasos con hidróxido de sodio (o de potasio) dando la sal correspondiente y agua.
En la elaboración artesanal del jabón todo ocurre al mismo tiempo, la glicerina no se separa y forma parte del producto final, por lo que la reacción se puede describir mediante la siguiente reacción química:
La enorme variedad de jabones presentes en el mercadose explican por la gran variedad de aceites y grasas que se pueden saponificar y del proceso de elaboración empleado. Esto quiere decir en lenguaje químico que el producto de la saponificación depende fundamentalmente del tipo de reactivos y de las condiciones de reacción.
Reactivos
Sobre la grasa empleada. Su variedad reside en los ácidos grasos que la conforman. Se expone a continuación unaclasificación de los más abundantes en las grasas que se emplean para la obtención del jabón
Ácidos grasos saturados. Son ácidos grasos sin dobles enlaces entre carbonos y por tanto tienden a formar cadenas extendidas. La interacciones de Van der Waals entre ellas hacen que en su conjunto se vean como grasas sólidas, llamadas comúnmente “grasas duras”.
* Ácido laúrico (ácido dodecanoico)
*Ácido mirístico (ácido tetradecanoico)
* Ácido palmítico (ácido hexadecanoico)
* Ácido esteárico (ácido octadecanoico)
Ácidos grasos insaturados. Son ácidos grasos con dobles enlaces “cis” entre carbonos. Cada doble enlace origina un “codo” que impide formar cadenas de ácidos grasos extendidas, por lo que las interacciones de Van der Waals son menores y por tanto macroscópicamente suelenser líquidos a temperatura ambiente, denominándose “aceites”
* Ácido oleico, (ácido cis-9-octadecenoico)
* Ácido linoleico (ácido cis, cis-9,12-octadecadienoico)
* Ácido linolénico (ácido cis-9,12,15-octadecatrienoico)
Un aspecto a tener en cuenta es que las grasas naturales no son sustancias puras, y que la conforman diferentes ácidos...
Vital Campos María Guadalupe.
Materia: Química
Profesora: Carina Lázaro
Tema: Proyecto
N.L:38 3204
Ciclo escolar: 2012-2013
05/diciembre/2012
Introducción
En este proyecto la finalidad principal es poder entender cuál es el proceso por el cual debe de pasar la materia prima para poder elaborar el jabón cuales son todos los pasos químicos aseguir para tener como resultado este producto.
Cuáles son los primeros procesos para ir transformando al materia sí mismo como el seguimiento de pasos que te llevarán al resultado final.
Tema
Procesos
Procedimiento
Producto
Resultado Final.
Justificación.
Porque es que estoy haciendo esta investigación es muy sencillo de contestar la respuesta es porque en este bloque estaremos viendoque reactivos tenemos para poder ver que reacciones obtenemos con esta investigación podremos practicar y comprender un poco más fácil acerca de este tema.
Índice
Índice………………………………………………………………………1
Portada……………………………………………………………………2
Introducción justificación………………………………………………….…………….3
Índice………………………………………………………………………4
Desarrollo…………………………………………………………………5Desarrollo…………………………………………………………………6
Desarrollo…………………………………………………………………7
Desarrollo…………………………………………………………………8
Desarrollo…………………………………………………………………9
Conclusión Argumentación…….……………………………………………………10
Mesografía………………………………………………………………………………………………………………………11
El jabón
es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción degrasas y aceites con álcali.
Proceso de obtención del jabón
La elaboración de jabón se describe con numerosas recetas cuyo denominador común es:
Grasa (o mezcla de grasas) + lejía de sosa caústica ---> jabón
Desde la Química el proceso se denomina saponificación, y aunque estrictamente ocurre en dos etapas:
1. Hidrólisis de triacilglicéridos en medio básico, obteniéndose glicerina y losácidos grasos.
2. Neutralización de los ácidos grasos con hidróxido de sodio (o de potasio) dando la sal correspondiente y agua.
En la elaboración artesanal del jabón todo ocurre al mismo tiempo, la glicerina no se separa y forma parte del producto final, por lo que la reacción se puede describir mediante la siguiente reacción química:
La enorme variedad de jabones presentes en el mercadose explican por la gran variedad de aceites y grasas que se pueden saponificar y del proceso de elaboración empleado. Esto quiere decir en lenguaje químico que el producto de la saponificación depende fundamentalmente del tipo de reactivos y de las condiciones de reacción.
Reactivos
Sobre la grasa empleada. Su variedad reside en los ácidos grasos que la conforman. Se expone a continuación unaclasificación de los más abundantes en las grasas que se emplean para la obtención del jabón
Ácidos grasos saturados. Son ácidos grasos sin dobles enlaces entre carbonos y por tanto tienden a formar cadenas extendidas. La interacciones de Van der Waals entre ellas hacen que en su conjunto se vean como grasas sólidas, llamadas comúnmente “grasas duras”.
* Ácido laúrico (ácido dodecanoico)
*Ácido mirístico (ácido tetradecanoico)
* Ácido palmítico (ácido hexadecanoico)
* Ácido esteárico (ácido octadecanoico)
Ácidos grasos insaturados. Son ácidos grasos con dobles enlaces “cis” entre carbonos. Cada doble enlace origina un “codo” que impide formar cadenas de ácidos grasos extendidas, por lo que las interacciones de Van der Waals son menores y por tanto macroscópicamente suelenser líquidos a temperatura ambiente, denominándose “aceites”
* Ácido oleico, (ácido cis-9-octadecenoico)
* Ácido linoleico (ácido cis, cis-9,12-octadecadienoico)
* Ácido linolénico (ácido cis-9,12,15-octadecatrienoico)
Un aspecto a tener en cuenta es que las grasas naturales no son sustancias puras, y que la conforman diferentes ácidos...
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