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CAPITULO I.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
En el presente la educación de niños y niñas es un factor muy importante para el
desarrollo de una nación; es por ello que una buena nutrición en los infantes es
necesaria en la adquisición del desarrollo cognitivo adecuado para que exista un
rendimiento escolar favorable. Como nación es necesario reconocer el estado
nutricionalde los individuos ya que de una u otra forma influyen factores
socioeconómicos que afectan al estado nutricional de los mismos por ejemplo:
bajo ingreso familiar, el tamaño de la familia, hábitos alimenticios inadecuados y
una producción insuficiente de alimentos. Estos factores

desencadenantes de

desnutrición afectan en especial a niños y niñas residentes del área rural cuyos
edades oscilanentre
vulnerables

a

los primeros seis años

padecer

de

trastornos

de vida, siendo estos los más

alimenticios

por

las

condiciones

socioeconómicas precarias en las que viven propiciando secuelas irreversibles
que limitan sus posibilidades de superación.
Un niño mal alimentado presenta desequilibrios en su conducta como: apatía,
desatentos, indiferentes, con una capacidad limitada paracomprender y retener
hechos, con frecuencia se ausenta de la escuela.
La desnutrición es el estado al cual llega el organismo cuando no se consume la
cantidad adecuada de alimentos, La desnutrición se acompaña frecuentemente
por la deficiencia de vitaminas y minerales de las cuales causan en niños y niñas
un bajo rendimiento escolar incidiendo en una disminución en el coeficiente
intelectual, problemasen el aprendizaje y disminución en la retención y memoria,
escaso desarrollo muscular, una disminución severa de peso, talla, y altura.
La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades.
Sus causas se deben en general: a deficientes recursos económicos o por
enfermedades que comprometen el buen estado nutricional, según el Manual
Merck de información medica general es unacomplicación medica posible pero
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que pude prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre los resultados de
los tratamientos.
El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo
consumido y lo requerido lo cual esta determinado por la calidad y cantidad de
alimentos consumidos y por la utilización completa en el organismo.

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1.2 JUSTIFICACION
Elcrecimiento y desarrollo del cuerpo en niños y niñas es de suma importancia
especialmente en las etapas de 0 a 7 años ya que se caracteriza por una sucesión
de acontecimientos (cambios físicos, crecimiento óseo, muscular, cerebral, tejidos
entre otros), cada uno con sus propias particularidades.
El niño y la niña va creciendo constantemente desarrollando su cuerpo, y a la par
de ese crecimiento también demanera continua e incansable desarrolla su mente
y personalidad, van a depender de este desarrollo y crecimiento las necesidades
nutricionales que deben ser cubiertas por una buena alimentación; que aporten
nutrientes necesarios para el organismo como: las proteínas, los minerales, las
vitaminas, y carbohidratos. Siendo la alimentación el acto mediante el cual
introducimos

en

el

organismo

lassustancias

que

sirven

de

sustento

proporcionando con ello todos los nutrientes necesarios que necesitamos para
cubrir las necesidades alimenticias. Siendo esta un acto conciente y voluntario
sometido a influencias culturales, hábitos alimenticios, el ingreso económico, la
disponibilidad de alimentos y la accesibilidad de estos a las comunidades.
La cantidad

y calidad de alimentos sonfactores que influyen en la nutrición

cubriendo las necesidades nutricionales del individuo. La nutrición es el proceso
de consumo y absorción de los nutrientes necesarios para el buen desarrollo del
cuerpo humano si este no ingiere en cantidades necesarias estos nutrientes se
pueden padecer de trastornos alimenticios; produciendo con ello desnutrición.
La desnutrición es una condición patológica...