5 Resetas De Alimentos Tipicos De Veracruz

5 resetas de alimentos tipicos de veracruz
Buñuelos de molde
Receta mexicana de Buñuelos de molde del Estado de Veracruz, México.
1/2 kilo harina
6 huevos
2 copitas de brandy
2 limones (ralladura yjugo)
2 tazas de leche
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
aceite
azúcar con canela
Para preparar buñuelos de molde hay que cernir los ingredientes secos; revolver con los huevos, brandy y eljugo y ralladura de limón. Por último, añadir la leche (debe quedar de consistencia espesa). Calentar aceite y sumegir el molde; retirar y escurrir la grasa. Introducirlo en la masa y luego freír enaceite (retirar el molde al desprenderse la masa). Dejar dorar los buñuelos; sacarlos del aceite y revolearlos en azúcar con canela. La receta alcanza para 15 a 20 raciones.
Buñuelos de harina y anísEsta receta mexicana de Buñuelos de harina y anís de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
500 g manteca
125 g harina
1 taza de leche
5 huevos
aceite
anís
azúcar
canela
miel
Parapreparar buñuelos de harina y anís hay que disolver la harina con la leche; agregar la manteca y poner en el fuego hasta formar una pasta. 9 Dejar enfriar; añadir los huevos y el anís; amasar y formar losbuñuelos; freírlos. Bañarlos con miel o con azúcar y canela. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.
Gordas de piloncillo
Receta mexicana de Gordas de piloncillo del Estado de Veracruz, México.
1 kilomasa de maíz
1 piloncillo rallado
aceite de cártamo
harina de trigo
sal
Para preparar gordas de piloncillo hay que colocar la masa de nixtamal sobre la mesa de la cocina; formar una fuente y agregarsal, piloncillo rallado y unas gotas de agua. Incorporar perfectamente los ingredientes. La masa debe quedar con textura suave; por último, añadir la harina y amasar nuevamente. Formar bolitas de masadel tamaño de una nuez y tortearlas; freír en aceite caliente y bañarlas con el mismo aceite para que se esponjen. Acomodarlas sobre un lienzo de algodón ligeramente húmedo. Servir con salsa de...