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Los cinco sentidos
del packaging
La utilización del packaging como "vendedor"
de valor y de marca, en las frutas, hortalizas
y flores es evidente

plantas ornamentales- tan importante como la publicidad.
Por ejemplo, una malla de
naranjas o un plástico que envuelve una lechuga, "flow-pack" con
pimientos o unos melocotones en
una cesta de cartoncillo están todos los días en el frigorífico del
80%de millones de consumidores. Por el contrario, un anuncio
en TV, en las páginas de los periódicos o las revistas lo ve sólo un
20% de los consumidores y significa una inversión millonaria en
publicidad. La utilización del
packaging como "vendedor", de
valor y de marca en productos tan

En el comercio de frutas y
hortalizas la pregunta de ¿envasado o a granel, con marca o sin
marca? continuateniendo entusiastas y detractores. En el informe de la feria Hispack 2001 publicado en marzo por esta revista,
en el número 32 de "Horticultura
Internacional", se contemplaban
un conjunto de consideraciones
entre los envases y los clientes.
Entonces, como ahora, la intención de la revista "Horticultura" era resaltar la importancia del
envase como «medio de comunicación» y hacerlo -en el caso de
lasfrutas, hortalizas, flores y
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Suplemento HORTICULTURA

DISTRIBUCIÓN & COMERCIO

Copyright Ediciones de Horticultura, S.L. 2002

Miguel Heredia, presidente de
Hispack, ha presentado en las
dos últimas ediciones de esta feria
a Lars Wallentin, vicepresidente
de Nestlé y conferenciante
espectáculo, que destaca en sus
intervenciones sobre embalajes
la intención para que los
consumidoresdeterminen valor
a los productos alimentarios
que contienen.
La mayor parte de las imágenes
de este reportaje no pertenecen al
conferenciante estrella de Hispack,
sino que son de redactores de esta
revista. Estas fotos en este informe
son un escaparate de envases
actuales para frutas, hortalizas
y flores.
En el caso de flores comestibles
no cabe imaginar otro envase
que no sea de un plásticoextratransparente.
Fresh Pak es un industrial con
una propuesta de caja apilable
con asas portadora de 12 cestitas
de plástico transparente para
pequeños frutos.
Por lo general, la industria actual
de envases permite etiquetados
con superficie suficiente para
la marca, codificación
y la información al consumidor.
Hay pimientos que se comen
de un bocado y de mil formas más.
En las etiquetas, "díganselo
a lagente".
Todos los tomates contienen
Licopenos. No todas las variedades
de tomates, según su maduración
o cultivo tienen a este componente
saludable en la misma proporción.
Los consumidores no quieren
poner bajo sospecha a los
productos alimentarios, sino que
desean estar informados.

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desempresas. Es la competencia.
Las marcas y comerciantes
de frutas y hortalizas y flores que
serán números uno deben conocer
y comunicar las cualidades de su
producto y decir lo mismo que las
mamás a sus hijas referente al encanto: "si lo tienes, lúcelo".

diversos y generalistas como las
frutas, las hortalizas y las flores
es evidente.
Lars Wallentin
Un juego de preguntas y respuestas sirvió hacetres años en
España como marketing para lanzar un nuevo concepto de feria.
Los promotores decían: "cada vez
que escribes un mensaje sobre alimentación saludable en un envase
de marca de frutas y hortalizas te
estás convirtiendo en un revolucionario "amigo" del cliente, el
consumidor. La revolución frutal
está en marcha".
En este informe se trata de
un conjunto de frases y afirmaciones sueltas queleídas en su conjunto pueden inducir a la reflexión.
Lars Wallentin, como trabaja
en Nestlé, se aprovecha de los
participantes en sus charlas para
ofrecerles momentos de placer repartiéndoles chocolates y golosinas, «para que Uds. se acuerden
del momento»; así, no olvidarán
el mensaje. En el Club 5 al Día, el
almuerzo es de frutas y hortalizas,
como antes hiciera MercaBarna en
los cafés-desayuno...