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REPASO PARA EXAMEN FINAL 2012 - 02
ESTUDIO DE CASO
La empresa Molinera S.A. es una empresa con más de 70 años en el mercado, procesa granos de maíz y
de otros cereales para la producción defideos, sémola, harina y otros productos, también realiza un
proceso de germinación de maíz del que genera efluentes fétidos, quejándose los vecinos por los olores
emanados con cierta frecuencia. Estáubicada en una zona populosa del Callao, cerca al puerto. Es una
empresa familiar muy antigua a la que se le hace escasamente mantenimientos correctivos, al personal
se le hace una inducción cuandoingresan a trabajar, siendo capacitados por el personal más antiguo.
Ha recibido muchas quejas de vecinos por el polvo liberado al ambiente y por los humos del caldero que
funciona a petróleo y adeterminadas horas emite grandes cantidades de humo al ambiente,
principalmente los lunes por la mañana, en el arranque de maquinas.
Hay quejas también por la cantidad de residuos sólidos que dejan enlas cercanías del mercado del
distrito y por el ruido que hacen sus molinos en la noche.
Los vecinos están presionando mucho y el municipio desea que se muden fuera del lugar.
Existe preocupación enla empresa por la situación, más aun ahora que se han dado cuenta de que uno
de los tanques de almacenamiento de petróleo enterrado en el patio posterior había tenido una gotera
por muchos años yque existe gran cantidad de tierra contaminada.
1.- RESPONSABILIDAD SOCIAL
Identificar las partes interesadas en el caso

Hacer el gráfico INTERES / INFLUENCIA de la empresa

Indicar tres accionesque podría la empresa emprender para mejorar su situación

Dora Cortijo H.
Industria y Medio Ambiente
2012 - 02

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2.- PRODUCCION MAS LIMPIA
Indicar tres estrategias de producción máslimpia que podría emprender la empresa y una
actividad dentro de esta estrategia.
ESTRATEGIA DE PRODUCCION MAS LIMPIA
ACTIVIDAD

3.- ISO 14001
Desarrollar una política ambiental para la empresa...