Abc de café

Competencia..-
Nuestra compañía está en busca de crear su propio mercado.
En lo que se refiere a la competencia desde un punto de vista de mercado tenemos un conjunto amplio de competidores reales y potenciales .De ahíí saber identificar a los competidores directos e indirectos.
Uno de los aspectos críticos para la generación de estrategias, tácticas e ideas con que enfrentar al enemigocomercial es contar con información acerca de sus planes, objetivos y actividades. Resulta esencial saber que están haciendo los competidores en materia de productos, servicios, promoción, publicidad, precios, etc. También la necesidad de recopilar información sobre las fortalezas y debilidades.
Competidores directos y reales con una estrategia u objetivos similares al nuestro no encontramos enla ciudad de Sucre, pero indirectos y con el mismo producto o productos alternativos al café sí. Estos serían otras cafeterías, negocios de servicio de té y jugos naturales, café-bar, restaurantes, tiendas, licorerías, supermercados.

Análisis de clientes.-
Entre la población boliviana el consumo de café se ha triplicado en los últimos cinco años. El
Aumento de la preferencia por esta bebidase debe a la apertura de cafeterías en todo el país,
ya sea mediante el formato tradicional de este negocio o como barras de servicio rápido.
Por otro lado, información proporcionada por la Cámara Nacional de la Industria y Comercio,
arrojan otro aspecto interesante: en la mayoría de las hogares ha descendido el consumo de café en grano, pues se prefiere acudir a las cafeterías.
Los clientesde una cafetería pueden dividirse en varios grupos: el de la mañana, integrado por empleados de empresas o universitarios, que piden el café sin quedarse a consumirlo dentro del local; el de la tarde, que lo integran gente que gusta sentarse y charlar o leer en compañía de una taza de café. Por último, el nocturno, que en su mayoría lo forman parejas y grupos de amigos que buscan compartir unmomento a solas.
Otra clasificación sería por grupo etario, sexo y procedencia.
Los clientes se dividen en cuatro categorías, primerizos, repetitivos, leales y patrocinadores,

.Características del cliente.-
Los clientes son un activo financiero que la empresa debe medir , administrar y maximizar como todos los activos. Saber quiénes son nuestros clientes nos permite detectar con facilidad alos no clientes.
En 2008 17% de la población adulta en el mundo consume bebidas gourmet de café, en comparación con el 14% que lo hacía en 2007.
La consumidores de café son más proclives a sentir que el café es saludable, 49% de estos lo afirman.
61% de los consumidores de café considera que el café mejora su concentración mental.
En 2007 el consumo de café sobrepasó al de bebidasgaseosas, en el 2008 se mantiene esta tendencia, pero la brecha de consumo entre ambos tipos de bebidas se estrecha.
El consumo de tazas de café por día entre la población de 18-24 años mantiene una tendencia ascendente. Los adultos jóvenes que toman café consumen en promedio 3,2 tazas de café por día, lo cual representa un incremento significativo respecto a 2005, cuando el consumo sólo llegaba a 2,5tazas por día.

Preocupaciones del cliente respecto del producto.-
La tradición es una característica apreciada entre los consumidores del café, que consideran éste un producto que no debe perder su gusto artesanal.
El café siempre es visto como un pretexto para relajarse y conversar con los amigos,

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