Abre Tu Tienda De Abarrotes

Abre tu tienda de abarrotes
Te decimos todo lo que necesitas para abrir tu propia tienda de abarrotes, con la que puedes obtener sustanciales ganancias.
Escrito por: Pedro Suárez
La diferencia entre una tienda de abarrotes y una miscelánea radica, principalmente, en el surtido. Mientras que un estanquillo no necesariamente ofrece perecederos, para una tienda de abarrotes, es indispensable laoferta de estos productos.
Por otra parte, los abarrotes pueden incluir algunos vinos y licores, y lo mismo se puede encontrar puré de tomate que una variedad de patés, angulas y anchoas, entre otros productos de línea delicatessen.
Bienvenidos los grandes
Vicente Yáñez Solloa, representante de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), menciona que la agrupaciónelabora, anualmente, un estudio acerca del impacto que genera la apertura de un autoservicio en el comercio tradicional en una determinada zona.
El organismo ha encontrado, en su análisis, que cuando llega un supermercado a una zona, el comercio tradicional, las tiendas de abarrotes incluidas, tiende a crecer. De hecho, los negocios estudiados presentan un crecimiento global de 54 por ciento.
Esto sedebe a que los grandes centros comerciales generan más flujo de visitantes y los comercios pequeños suelen ajustar su oferta a los productos y servicios que las tiendas no manejan. 
A su vez, la cantidad de empleos que demanda una tienda grande, incrementa hasta en 90 por ciento la presencia de nuevos compradores, quienes demandarán, a su vez, productos y servicios cercanos a su centro detrabajo.
A continuación te presentamos lo necesario para atender ese mercado a través de una tienda de abarrotes.
Un lugar para cada cosa
Después de elegir la ubicación acertada, en una tienda de abarrotes el acomodo de la mercancía es fundamental. Se sugiere manejar tres posiciones.
Primer nivel: deben destacar los productos de más rotación (refrescos, botanas, etc.) Dispón esta mercancía a la vistapara que se distingan en las compras de los clientes. Se trata, fundamentalmente, de tener muy bien expuestos las botanas, los refrescos, dulces y todo lo que entre en la categoría del antojo.
Segundo nivel: vienen los productos de abarrotes y latería.
Tercer nivel: los artículos de higiene personal y limpieza para el hogar. Estos dos niveles corresponden a compras por necesidad, no por impulso.Recuerda: "lo más importante es que hagas una planeación adecuada a través de una investigación, para que puedas establecer un formato exitoso acorde con la zona y con la capacidad económica de los clientes. Internamente, es necesario trabajar con orden, con una contabilidad puntual y detallada, cuidar tu capital y reinvertir en mejoras de tu negocio, tanto en lo correspondiente al local como a laoferta de productos", detalla Yáñez Solloa.
Instálate
De acuerdo con algunos mayoristas consultados, principales proveedores de las abarroteras, estas son las cifras del negocio que puedes tomar como parámetro para atender tu tienda de abarrotes.
Tamaño del local: hasta 100 metros cuadrados
Infraestructura básica en mobiliario*: anaqueles, refrigeradores, exhibidores, vitrinas, rebanadora, cajaregistradora, extinguidor
Infraestructura básica en servicios públicos: agua, luz, teléfono. Es necesario servicio sanitario.
Mercancía básica (mezcla inicial sugerida): 50 por ciento en abarrotes (incluye latería fina), 20 por ciento en perecederos (maneje algunos delicatessen), diez por ciento en vinos y licores, 15 por ciento en dulcería y cigarros, cinco por ciento en artículos de limpieza para elhogar.
Salarios (número de empleados que debes contratar y tabulación de salarios mínimos que suelen manejarse en este formato de negocio): es recomendable contratar un empleado, quien recibe una remuneración de entre uno y dos salarios mínimos al día. También podrías manejar un esquema de comisiones sobre ventas.
Inversión inicial (sin considerar trámites ni renta del local): $400,000. Mientras...