accidentes de trabajo

Propuesta montaje del restaurante


Características de las instalaciones: para dar inicio a tu negocio debe tomar en cuenta diversas inversiones que serán necesarias como la requerida para la instalación del servicio .para la elección del sitio exacto de localización del local se deberá considerar los siguientes factores sobre el terreno elegido: ubicación, extensión, topografía, posibilidadde ampliaciones, requisitos legales, molestias a terceros, etcétera.
No hay algún lugar específico donde los pequeños de negocios se hay instalado, ya que en general se tiene gran demanda para los productos de este giro, razón por la cual se ubican en todas partes sin embargo, hay zonas de las ciudades donde la población puede encontrar negocio variado de este giro, y por tanto, seleccionarsegún su preferida de comida y precio.
Recomendaciones:
Contrata a un electricista y plomero para que se asegure que las instalaciones de luz, agua y gas del local sean las apropiadas para el giro, dejándolas en perfectas condiciones para operar.
Respecto a la infraestructura de servicios auxiliares, que requiere el restaurante son:
1: agua y drenaje
2: vías de acceso
3: recolección de basuras4: energía eléctrica
5: gas lp
6: gas natural
7: seguridad.
8: Línea telefónica.
En lo concerniente el agua y la luz, tus proveedores son los organismos oficiales en cada localidad. En cuanto al gas hay una gran diversidad de compañías que ofrecen sus servicios.

Equipos y utensilios:
Plancha de quemador (1)
Parrilla de seis puesto (1)
Estantes (2)
Extractor y campana (1)
Tarja (1)Mesas de preparación (1)
Horno microondas (1)
Refrigeradores (1)
Tablas para picar (1)
Bascula (1)
Carretilla (1)
Licuadoras de 2 litros (1)
Caja registradora (1)
Batería de cocina (1)
Olla exprés (1)
Charola plástica multiusos (10)
Canasta para multiusos (2)
Cucharones (5)
Cuchillos chef set (1)
Platos de plástico (24)
Platos soperos (24)
Platos para consomé (24)
Platospastelero (24)
Cuchillos (36)
Cucharas (36)
Tenedores (36)
Vasos (36)
Vasos (36)
Tazas (24)
Mesas (6)
Sillas (24)
Mesas de servicio (1)
Azucareras (6)
Servilletero metal (6)
Salseras (12)
Saleros (6)
Basureros (3)
Mandil (5)
Equipo de limpieza escoba, cubetas, jergas,(1)
Teléfono (1)
Manteles (6)
Personal manipulador de alimentos:

Si aceptamos que la causa principal de lacontaminación de alimentos es la falta de higiene en la manipulación, las personas encargadas de esta labor juegan un papel importante con sus actitudes para corregir esta situación. Es más su actitud responsable al manipulador de alimentos es definitivo para evitar
Enfermedades y por tanto para la salud de nuestra comunidad .esto hace que el manipulador practique reglas básicas que tienen que vercon su estado de salud, su higiene personal, su vestimenta, y sus hábitos durante la manipulación de alimentos.

Estado de salud:
Si se está enfermó de las vías respiratorias del estómago, o si se tiene heridas en las manos o infecciones en la piel lo más recomendado es evitar en ese tiempo la manipulación de alimentos por la alta probabilidad de contaminarlos con gérmenes.
Higiene personal:Dado que la prevención de la contaminación de los alimentos se fundamenta en la higiene del manipulador es esencial practicar este buen habito por eso se dispone de agua en casa es necesario ducharse antes de ir a trabajar, con mayor razón si en el lugar de trabajo no existe facilidad para hacerlo. El lavado de manos siempre antes de tocar los alimentos debe ser considerado como la clave oro delmanipulador.
Vestimenta:
La ropa de uso diario y el calzado son una responsabilidad para llevar al lugar donde se procesan alimentos.
Una gorra o una cofia:
Que cubran totalmente el cabello para evitar su caída sobre los alimentos.
Un guardapolvo:
De color claro puede ser una chaqueta y pantalón o un mameluco que utilizado solamente dentro del área del trabajo, proteja a los alimentos y...