Aceite Esencial De Lim N

Aceite Esencial de Limón
Análisis de Cadena Alimentaria
INTRODUCCION
El aceite esencial de limón, es el principal subproducto de la elaboración de jugo concentrado, y sus exportaciones generan 64 millones de dólares. Se utiliza como aromatizante y saborizante en la industria de la alimentación, cosméticos, perfumes y productos de limpieza. Las pulpas congeladas, cáscaras deshidratadas, pellets,etc., son subproductos de menor valor comercial.
EL PRODUCTO
Se denomina "aceite esencial o esencia natural de limón" al producto volátil obtenido del epicarpio fresco del fruto (Citrus limon. Burmann), por expresión o raspado. (Código Alimentario Argentino - Art. 1300).
Se trata de un líquido de color amarillo pálido a verde amarillento; posee un aroma fresco que recuerda a la cáscara madura delfruto. Su densidad relativa a 20/20°C es de 0,850 a 0,859.
Es volátil, soluble en alcohol o éter y poco soluble en agua.
El principal constituyente químico del aceite esencial de limón, es el limoneno que representa algo más del 60%.
La industria emplea aproximadamente 190 Kg. de limón para obtener 1 Kg. de aceite esencial.
MERCADO MUNDIAL
Argentina es el principal productor mundial, seguido porEE.UU. e Italia, y la calidad de su producto supera al de sus competidores.
El volumen mundial comercializado de aceite esencial de limón, promedia las 9 mil toneladas y crece a una tasa anual del 10%.
Argentina es el primer exportador mundial, con casi 3,5 mil toneladas, seguida por Italia y EE.UU.
El Reino Unido es un importante redistribuidor del producto.
 


..Fuente: Dir. Ind. Alimentaria,sobre la base de datos de
..Naciones Unidas.
..Pos. Arancelaria 3301.13.00: Aceite Esencial de Limón






Del resto de los países oferentes, se destacan Brasil, Perú, Sudáfrica y Canadá aportando cada uno el 3% del total exportado. México y principalmente Brasil, están incrementando significativamente sus exportaciones.
EE.UU. es el principal comprador mundial de aceite esencial de limón: suscompras representan el 50% del volumen total importado. Le sigue el Reino Unido, que importa el 25% de este producto.
Otros compradores de menor peso son Francia, Japón, Canadá y Suiza, que demandan el 5% de las compras mundiales cada uno.
Argentina es el principal proveedor de EE.UU. y del Reino Unido, cubriendo el 70% y el 80% de las demandas respectivamente.
A su vez, Italia es el principaloferente de Suiza, y EE.UU. cubre la mayor parte de las importaciones de Japón y Canadá.
LA PRODUCCION NACIONAL
En 2002 la producción argentina de aceite esencial de limón alcanzó las 3,5 mil ton.
Durante el período 1993-2002, la producción casi se triplicó, superando el crecimiento registrado en el volumen industrializado de la materia prima.
 


.....Fuente: Dir. Ind Alimentaria, sobre la base dedatos de
.....Federcitrus.
 
El incremento en la producción argentina, se relaciona con el progreso sanitario que se
registró en el cultivo del limón, especialmente en la región noroeste.
La producción es estacional. El mayor volumen es elaborado en el período mayo-septiembre.
LAS EXPORTACIONES NACIONALES
Casi el total de la producción argentina de aceite esencial de limón se exporta, vía puerto deBs. As.
El 60% se destina al NAFTA y el 35% a la Unión Europea.
Del resto de los destinos se destacan, entre otros, Puerto Rico (3%), México, Suiza y Francia, que demandan el 2% del producto argentino cada uno.
 


.....Fuente: Dir. Ind. Alimentaria, sobre la base de datos del
.....INDEC.
.....Pos. Arancelaria 3301.13.00: Aceite Esencial de Limón
 
Los precios FOB promedio del aceite argentino(en dólares estadounidenses por tonelada) según destino, correspondientes al año 2002, fueron aproximadamente los siguientes: los envíos a EE:UU. tuvieron un valor promedio de US$ 13.000; el precio promedio pagado por el Reino Unido es de US$ 18.000, y el aceite esencial vendido a Países Bajos osciló en torno de los US$ 7.500.
En el período 1993-2002, se incrementaron los envíos hacia todos los...