Aceite Vegetales Y Grasas

Curso: Conocimiento de Mercadería

Tema: Informe sobre Aceites Vegetales y Grasas

Docente: Melgar Choy, Sylvia Madeleine

Estudiante:Sánchez Minchola, Erick Javier

Ciclo: Primero

Aula: 6P-1S /C 603 (Viernes- Turno Noche)

ADMINISTACION DE HOTELES YRESTAURANTES
2012

ACEITES VEGETALES Y GRASAS

CONCEPTO GENERAL DE ACEITE VEGETAL.
El aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas u otras partes de las plantas en cuyostejidos se acumula como fuente de energía. Algunos no son aptos para consumo humano, como el de ricino o algodón.
TIPOS DE ACEITE VEGETALES COMESTIBLES.
Los aceite vegetales son muy importantes paramantener en equilibrio los lípidos que consumimos. Los aceites vegetales tienen una función vital porque tienen vitamina A, D, E, y K. Además ayuda a producir aceites esenciales que el cuerpo no puedeproducir.
Para mencionar los más destacados tipos de aceite, de los cuales la mayoría proviene de semillas o son extraídos de la pulpa del fruto tenemos:
Aceite de AlgodónAceite de Coco
Aceite de Girasol Aceite de Aguacate
Aceite de MaízAceite de Cacahuate
Aceite de Oliva Aceite de Canola
Aceite de PalmaAceite de Cártamo
Aceite de Soya Aceite de Cártamo Alto Oleico

ACEITE DE OLIVA.
El Aceite de Oliva es unaceite que viene del fruto de la aceituna verde. Es poseedor de la vitamina E, se puede decir que es un acetite sano debido a que al cocinar los fritos con este aceite, la digestión y asimilación...