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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 4
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 5
1. 1.1. Nombre del Proyecto 5
2. 1.2. Problemática de la empresa. 5
3. 1.3. Objetivo general. 6
4. 1.4. Objetivos específicos 6
5. 1.5. Resultados esperados 6
CAPITULO II: LA EMPRESA. 7
2.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA. 7
6. 2.1.1 Identificación de la empresa 7
7. 2.1.2 Reseña histórica de laempresa. 8
8. 2.1.3 Misión, visión, organigrama, objetivo estratégico, valores y políticas. 8
9. 2.1.4 Producto 9
10. 2.1.5 Servicios 9
11. 2.1.6 Factores críticos de éxito 10
12. 2.1.7 Fuentes de ventajas competitivas. 10
2.8 ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO. 10
2.9 ATRACTIVO DE LA INDUSTRIA: ANÁLISIS DE PORTER. 16
13. 2.9.1 Amenaza de nuevos participantes. 17
14. 2.9.2 Rivalidad entrecompetidores. 17
15. 2.9.3 Disponibilidad de sustitutos. 17
16. 2.9.4 Poder de negociación de los proveedores. 17
17. 2.9.5 Poder de negociación de los compradores. 18
18. 2.9.6 Conclusión análisis Porter. 18
2.10 ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR. 18
19. 2.10.1 Actividades primarias. 19
20. 2.10.1.1 Logística interna. 19
21. 2.10.1.2 Operaciones. 19
22. 2.10.1.3 Logística externa. 19
23.2.10.1.4 Marketing y ventas. 20
24. 2.10.1.5 Servicios. 20
25. 2.10.2 Actividades de apoyo. 20
26. 2.10.2.1 Adquisiciones. 20
27. 2.10.2.2 Investigación y desarrollo 20
28. 2.10.2.3 Recursos humanos. 20
29. 2.10.2.4 Infraestructura de la firma. 21
30. Conclusiones 21
2.11 ANÁLISIS FODA. 21
31. 2.11.1 Fortalezas. 22
32. 2.11.2 Debilidades. 22
33. 2.11.3 Oportunidades. 23
34. 2.11.4 Amenazas.23
35. 2.11.5 Conclusión. 23
CAPITULO III: MARCO TEÓRICO 24
3. MARCO TEÓRICO. 24
36. 3.1 Misión 24
37. 3.2 Visión 24
38. 3.3 Organigrama 24
39. 3.4 Objetivo estratégico. 25
40. 3.5 Valores y Políticas. 25
41. 2.1.4 Producto 26
42. 2.1.5 Servicios 26
43. 2.1.6 Factores críticos de éxito 26
44. 2.1.7 Fuentes de ventajas competitivas. 27
45. 3.6 Plan Estratégico. 28
46. 3.7 ProcesoAdministrativo. 28
47. 3.8 Implementación del “lay-out” 29
48. 3.9 Síntomas de la necesidad de una revisión del lay – out. 29
Misión 31
Visión 31
Descripción de cargo 32
Organigrama 34
Objetivos Estratégicos 35
Valores y Políticas 35
49. 6.1 Valores: 35
50. 6.2 Políticas: 35
Plan Estratégico. 36
Implementación de un nuevo layout 37
1. Anexos 39
10.1 Foto 1. Caja 39
51. Foto 2. Panaderíay Rotisería. 40
52. Foto 3. Ferretería. 41
53. Actual Layout 42
CONCLUSIÓN 44
BIBLIOGRAFIA 45













INTRODUCCIÓN
Asesoría técnica se define como la actividad que busca soluciones a las falencias o problemas dentro de una organización. A continuación se presenta la asesoría a una empresa ubicada en la comuna de Ninhue, que lleva por nombre de fantasía Supermercado Prat, esuna comercializadora que tiene como principales giros; panadería, supermercado y ferretería, teniendo además giros secundarios correspondientes a comercial de vinos y licores, centro de pagos, venta de gas y combustible y transporte de carga por carretera.
En primer lugar se realizará un análisis de la situación actual de la empresa, observando si presenta visión, misión, objetivos estratégicos,para determinar si la empresa posee un plan estratégico adecuado. De lo contrario como asesoría se ayudará a crear una planificación estratégica que cumpla los objetivos mencionados.
Luego se determinará la problemática de la empresa para ver las falencias que presenta y resolver cada una de las problemáticas. Posteriormente se realizará la descripción de la empresa para crear un procesoadecuado.
Se pretende además realizar un análisis del macro entorno para saber cómo está el país, y si las características de este afectan a la industria del comercio, además de llevar a cabo un análisis Porter que permita comprender la dinámica que existe en la industria logrando obtener una idea del entorno donde se encuentra el Supermercado Prat.
Se presentan los análisis correspondientes a la...