Acidez De Un Producto Comercial

ÁCIDEZ DEL PRODUCTO COMERCIAL
METODOLOGÍA
Acidez de un producto comercial a temperatura constante.
Determinar experimentalmente la acidez de un producto comercial a partir de una solución deconcentración conocida.
VARIABLES:
V.D: Acidez
V.I: Solución de concentración conocida
S.E: Vinagre
V.E: Temperatura
HIPÓTESIS:
La acidez de un producto comercial se puede determinar a partir deuna solución de concentración conocida.
Contrastación de la hipótesis:
Si se toma una alícuota de X mL del Patrón Primario y se valoran con la solución de concentración conocida (Patrónsecundario), entonces se conocerá la concentración del producto comercial para después determinar su acidez.

PRODUCTO COMERCIAL
Nombre del producto comercial: Vinagre de alcohol de caña
Marca: BarrilitoUsos: Su uso más común es en las recetas de cocina (resalta el sabor en las comidas, salsas y aderezos), pero también se utiliza para la limpieza (Evita la contaminación bacterial de los alimentosya que es un producto versátil que también resulta de gran utilidad en la limpieza de la cocina y enseres), es útil en la jardinería, ropa, animales y mascotas, salud, belleza, etc.
Ingredientes:alcohol de caña, agua y 5% de acido acético (CH3 COOH)
PATRÓN PRIMARIO
Patrón primario a utilizar: Biftalato de potasio (KC8 H5 O4)
Masa utilizada del patrón primario: 1.2615 g.

Concentraciónnormal del patrón primario:
eqL=1 eq KHP204.22 g.KHP*1.2625 g.KHP0.05 L. KHP=0.1235 N
Concentración molar del patrón primario:
molL=1 mol KHP1 eq KHP*0.1235 eqKHP1 L. KHP=0.1235 M
Fuerza delpatrón primario: electrolito débil
Valor de Ka ó Kb del patrón primario: Ka =4.0x10-6 pKa=5.4
Valor del pH del patrón primario:
pH=12pka-12logHA Si el pka=5.4
pH=125.4-12log0.1235 M=3.1541 ∴elpH=3.1541
PATRÓN PRIMARIO Y PATRÓN SECUNDARIO
Tipo de valoración acido -base: AD- BF
Montaje experimental:
2 gotas de indicador Azul de timol

Patrón secundario
(NaOH)

Producto comercial...