Acido Clorhidrico En Indice De Saponificacion De Aceites

El hidróxido de potasio (también conocido como potasa cáustica) es un compuesto químico inorgánico de fórmula KOH, tanto él como el hidróxido de sodio (NaOH), son bases fuertes de uso común. Tienemuchos usos tanto industriales como comerciales. La mayoría de las aplicaciones explotan su reactividad con ácidos y su corrosividad natural. Se estiman en 700 000 a 800 000 toneladas la producción dehidróxido de potasio en 2005 (del NaOH se producen unas cien veces más
Químicamente, es la sal de sodio (NaOH) o potasio (KOH) de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites conálcali
El índice de saponificación se define el número de miligramos de hidróxido de potasio que se requiere para saponificar 1 gramo de una grasa o aceite. En términos moleculares, un mol de grasa oaceite requiere 3 moles de kOH PARA SU Saponificación completa porque hay tres enlaces de Ester en una molécula de una grasa o aceite.
Puesto que un gramo de una grasa de alto peso molecular tienemenos moléculas que un gramo de una de peso molecular, el peso molecular de KOH que se necesita para la saponificación será menor en la grasa de peso molecular alto tienen índices de saponificación masbajos que las de peso molecular bajo.
 
f)ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN Y SU UTILIDADEl índice de saponificación es la cantidad de álcali necesaria parasaponificar una cantidad definida de muestra. Seexpresa como elnúmero de miligramos de hidróxido de potasio (KOH) requerido parasaponificar 1 gramo de muestra.ECUACIÓN DE LA REACCIÓN EFECTUADA INCLUYENDO NOMBRE DEREACTANTES Y PRODUCTOSOCOR RCOO-K +
OHOCOR´ + KOH R´COO-K 
+
+ OHOCOR´´ R´´COO-K 
+
OHTriglicérido Sal del ácido carboxílico GlicerinaCONTROL DE REACTIVOS 8DE TODOS LOS REACTANTES UTILIZADOS9
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HIDRÓXIDO DE POTASIO (KOH)
Puntode fusión:
1324°C
Punto de ebullición:
380 °C
Densidad relativa (agua = 1):
2.04
Solubilidad en agua, g/100 mL a 25 °C:
110
Presión de vapor a KPa a 714 °C:
0.13
Estado físico y aspecto:...