Acido graso

Ácido graso monoinsaturado
Los ácidos grasos monoinsaturados son aquellos ácidos grasos de cadena carbonada porque poseen una sola instauración en su estructura, es decir, poseen un solo dobleenlace carbono-carbono (–CH=CH–). Un ejemplo de este tipo de ácidos es el ácido oleico presente en casi todas las grasas naturales, llamado comúnmente omega 9.
Grasa poliinsaturadas
Pertenecen algrupo de las grasas insaturadas. Dentro de este grupo de grasas se encuentran los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grados omega-6.
1- ¿función del químico en el producto?
Libera las grasas queafectan al cuerpo y hace que el alimento sea bueno para la salud.

2- ¿daños que ocasiona en el organismo?
Son como las grasas monoinsaturadas beneficiosas para el organismo y para el correctofuncionamiento del metabolismo. Cuando se refiere que una grasa es beneficiosa se por entendido que en pequeñas y proporcionadas tomas.


Bicarbonato de sodio:
El bicarbonato de sodio (también llamadobicarbonato sódico o hidrogenocarbonato de sodio o carbonato ácido de sodio) es un compuesto sólido cristalino de color blanco muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al delcarbonato de sodio, de fórmula NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.
1- ¿función del químico en el producto?
Para repostería y también enmedicinas y productos de limpieza.
2- ¿Daño que ocasiona en el organismo?
Solo en cantidades altas.

Vainilla artificial:
Como bien su nombre lo indica es un concentrado - que se utiliza para saborizar comidas y bebidas - obtenido de la vaina o chaucha de la vainilla.
1- ¿Función del químico en el producto?
Se la utiliza en la preparación de comidas, preferentemente postres y dulces, y tambiénpara saborizar algunas bebidas.
2- ¿Daño que ocasiona en el organismo?
Solo en cantidades altas.
Referencias:

Botanical (2007) uso de la vainilla artificial y que es. Recuperado de...