acidos grasos

Los ácidos grasos omega 3
son ácidos grasos esenciales polinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados, y en algunas fuentes vegetales como las semillas delino, la semilla de chía, y el sacha inchi
Se ha demostrado experimentalmente que el consumo de grandes cantidades de omega 3 aumenta considerablemente el tiempo de coagulación de la sangre, Algunasexperiencias sugieren que el consumo de omega 3 tiene efectos benéficos sobre el cerebro. También hay estudios que sugieren, que el consumo de omega 3 durante del embarazo puede tener una buenainfluencia para él bebe. Altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión. Sin embargo se debe tener cuidado al ingerir aceites de pescado como suplemento alimenticio, por el riesgo de consumircantidades peligrosas de dioxinas, mercurio y otros metales pesados presentes en muchos pescados.
Las fuentes más ricas en Omega 3 son los peces de aguas frías, incluyendo el salmón, pez quesupuestamente tendría el más bajo nivel de contaminación. Hay otras fuentes importantes como los pescados azules, entre estos la sardina, que tiene 1:7 entre omega 6 y omega 3.

Los ácidos grasos omega 6Son un tipo de ácido graso comúnmente encontrados en los alimentos grasos o la piel de animales.
Los ácidos grasos del tipo omega 6 son ácidos grasos insaturados por tener enlaces dobles en suscadenas, tienen la peculiaridad de tener el primer enlace doble en el carbono de la posición 6, contando los carbonos desde el final de la cadena del ácido graso. En comparación, con los omegas 3 tienen suprimer doble enlace en el carbono 3, y los omega 9, en el noveno carbono. Las funciones metabólicas que aprovechan a los ácidos grasos, las prefieren de cadena larga, de modo que los omega 6, de 18carbonos y un enlace simple, son elongados a cadenas de 20 carbonos y cuatro enlaces doble y cadenas de 36 carbonos y seis enlaces dobles
Omega 6 de origen vegetal
Son ricos en Linoleico y...