Acrticulo A Gastón

GASTÓN ACURIO
Por: Pedro Otárola
Gastón Acurio Jaramillo nacio Lima el 30 de octubre de 1967 es un cocinero y empresario y a él le debemos que la comida peruana sea una delas mejores comidas de todo el mundo. Eduardo Tobon, Presidente de Diners Club International dijo Acurio es un «líder auténtico que ha ayudado a establecer el lugar de América Latinaen la escena internacional culinaria».
El comenzó a estudiar derecho en 1987 en la Universidad Complutense de Madrid siguiendo lo que su familia quería que él estudie. Gastón dejó launiversidad en secreto, y en 1991 se matriculo al Le Cordon Blue de París, Francia para estudiar cocina. Mientras estaba en Francia conoce a Astrid Gutcshe, su futura esposa, y en 1993ambos deciden volver a Perú. En 2009 junto con APEGA abrió una feria gastronómica peruana, Mistura. En poco tiempo mistura fue una de las tres ferias gastronómica más grandes demundo.
Tiene muchos restaurantes en Perú y en el mundo. Astrid y Gastón es una de los más importantes porque está ubicado en el puesto 14 de los mejores restaurantes del mundo según larevista británica Restaurant, y en su página web escribió una reseña del restaurante “El menú se presenta en un libro de ejercicios elegantemente encuadernado delgado con historiasrelativas cada plato a una memoria del proceso de crecimiento en el Perú, y que abarca sabores de todas partes de este país rico y diverso”. Otro restaurante importante es Tanta, decomida criolla, La Mar, mariscos y pescados, y Madam Tusan, comida peruana oriental, ya que ambos tienen restaurantes en distintas partes del mundo.
Tener todos estos restaurantes ennuestro país es muy buena suerte porque a diferencia de otras personas extranjeras no tenemos que comprar un pasaje de avión para comer en uno de los mejores restaurantes del mundo.