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Importancia biología y función de los carbohidratos:
Cuando nuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal funcionamiento, son los carbohidratos los alimentos que otorgan esteelemento tan importante a nuestro organismo. Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un 30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto pertenezca a la ingestade carbohidratos.
Algunas de las funciones son combustible celular, almacenamiento de energía, componentes de las paredes celulares y forman parte de otros compuestos con ácidos nucleicos yglicoproteínas. Componen ciertas estructuras Biológicas como las Membranas celulares en donde los carbohidratos de cadenas cortas y poco ramificadas se combinan con ciertas proteínas Integrales originando lasGlicoproteínas responsables del Reconocimiento y la Adherencia celular. Componen químicamente a los Ácidos Nucleicos (ADN y ARN), cada Nucleótido del ADN y ARN está formado por una Pentosa (azúcar de5 átomos de C) llamada Desoxirribosa para el ADN y Ribosa para el ADN y Ribosa para el ARN.
La descomposición de azúcar, como la glucosa suministra energía inmediata para las actividades celulares.Importancia biología y función de los lípidos:
. Los lípidos son moléculas orgánicas cuya estructura química está formada por hidrógeno, carbono y oxígeno. Estos se encuentran dentro de lacomposición química de los alimentos.
Los lípidos desempeñan diversas funciones biológicas de gran importancia, ya que:
• constituyen las principales reservas energéticas de los seres vivos
• forman partede las membranas celulares,
• regulan la actividad de las células y los tejidos
Así, las grasas, aceites, ciertas vitaminas y hormonas y la mayor parte de los componentes no proteicos de lasmembranas son lípidos. Las principales clases de lípidos son: los ácidos grasos, los glicéridos, lo no glicéridos y los lípidos complejos. Algunos lípidos funcionan como hormonas o como vitaminas. Los...