Act1

Antes que nada es significativo saber, que toda persona que este en contacto con alimentos, ya es un manipulador, pues es el que produce, transporta, cosecha… por lo tanto debe conocer y saber cómoes el manejo de estos.
Aspecto personal es muy importante… El baño diario, ropa limpia, lavarse las manos siempre que haya cambiado de labor, o haya tocado algún área de su cuerpo.
Las frutas noprocesadas, se hallan entre los alimentos más seguros. Sin embargo, pueden servir como vehículo de casi cualquier patógeno causante de infección o intoxicación alimentaria y producir algún malestar oenfermedad bajo contextos o situaciones específicas. De ahí, la importancia de la correcta manipulación de estos productos tan significativos para nuestra diaria alimentación.
Utilizando frutasfrescas, limpias & evadiendo aquellas que estén golpeadas o perjudicadas o tengan algún signo de daño causado por insectos. Los golpes y las cortaduras pueden permitir que entren bacterias en unafruta y esta puede descomponerse más rápidamente. Las frutas pre cortadas frescas se usan únicamente si están refrigeradas o rodeadas con hielo.
Para lavar correctamente las frutas hay que usar el aguapotable, pues no es sólo necesaria para beber, sino también para preparar los alimentos. Debe ser solamente estos dos orígenes: aguas envasadas o aguas de la red pública de distribución en lapoblación. No se debe beber ni usar agua procedente de pozos que no esté potabilizada.

Recomendaciones a la hora de manipular las frutas

* Las frutas que se vayan a consumir con piel debenlavarse con cuantiosa
agua, para eliminar los restos de plaguicidas que puedan contener. Por eso usualmente es recomendable casi siempre pelar las frutas

* También es importante mantener limpio ydesinfectado el lugar donde
se exteriorizarán las frutas, conservarlas tapadas y guardadas evitando el
acercamiento de insectos u otros.

* Lavar y desinfectar los depósitos o implementos que...