Actividad 1

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Actividad (1)

ENSAYO

La leche es el alimento humano de primera necesidad, su consumo es fundamental y necesario en todas las etapas denuestra vida.
Es el alimento más completo de los consumidores ya que posee cualidades nutritivas tiene un alto valor nutricional y biológico.
Es de vital importancia en nuestra dieta diariapor que nos brinda beneficios además, nos proporciona calcio, nutrientes proteínas y muchos nutrientes más, favoreciendo la formación de los huesos y dientes las proteínas ayudan alcrecimiento. Las grasas nos aportan vitaminas A, D, E, K.
Nos proporciona minerales que .son recomendables en nuestra dieta diaria los lácteos ya que son los que más calcio tienen.
NOTA: paragarantizar la calidad de la leche esta debe cumplir con estos tres elementos. A demás influye en su precio.
Calidad higiénica.
Calidad sanitaria.
Calidad composicional.

Actividad(1)
PRODUCCION Y COMERCILIZACION DE LA LECHE EN ANTIOQUI (BAJO –CAUCA)
La ganadería es uno de los sectores económicos definidos por la administración departamental 2007 ya que ha tenido undesarrollo notable .Abasteciendo con su producción lechera a las zonas más pobladas.
Es líder en producción lechera tiene la cooperativa más grande de Latinoamérica COLANTA.
Estedepartamento en el año 2006 fue el mayor productor de leche además cuenta con 15 plantas pasteurizadoras 4 de estas están en la ciudad de Medellín.
El bajo cauca tiene ausencia de estasplantas pasteurizadoras además las condiciones climatologías son adversas para el ganado lechero lo que ocasiona diferencias en los precios además predomina la venta de quesos locales. En lazona del araba y el bajo cauca es donde existe más variable en los precios de la leche en la actualidad tienen los precios más bajos en la producción lechera.

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