ACTIVIDAD 2

ACTIVIDAD 2.1.1 Elabora un informe ilustrado sobre la materia prima o un producto industrial.ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
HISTORIA
 Casi desde el inicio de la civilización, los procesos de fermentar y la experiencia de beber, han estado con la humanidad. La fermentación se ha usado no sólo para preparar bebidas embriagantes, sino de igual manera para conseguir la levadura necesaria parafabricar pan. Hace unos 12,000 años, cuando los hombres comenzaron a alejarse de la vida nómada y a fundar sociedades basadas en la agricultura. Ahí es de donde surgió el grano: la base alimenticia de estos nuevos asentamientos, necesario también para la elaboración de esta bebida de cebada.
Según History.com, es muy difícil atribuir la creación de la cerveza a una cultura o periodo histórico. Sinembargo, las primeras invenciones de estas bebidas seguro emergieron con el desarrollo de la agricultura de cereales. Y todo comenzó con el mismo proceso fermentación para la panadería. Ya que se carecía de la levadura industrial que conocemos hoy en día, el proceso para elaborar pan consistía en mojar la harina y fermentarla durante varios días, un hongo poblaría la mezcla y podría cocerse el pan.
Esprobable que en algún punto de esta línea del tiempo, alguien consumiera la mezcla cuando ya estaba un poco pasada. Quizás ni siquiera se alistaba para convertirse en pan. Podría haberse mojado y tener algunos días de pasada. Según  HYPERLINK "http://www.todayifoundout.com/index.php/2014/04/history-beer/" Today I found out, nuestros antepasados no podían permitirse el lujo de desperdiciar comida.Cuando se dieron cuenta de su efecto embriagante, la llamaron "la bebida de los dioses". Pero algunos antropólogos piensan que fue justo al revés: el deseo insaciable de nuestros ancestros por este tipo de bebidas fue lo que ayudó a formar un proceso estable para la panadería.
Lo que sí se sabe es que la primera bebida alcohólica de la cual se tiene registro es de una bebida china elaboradacon arroz, miel y fruta hace 9,000 años. Sin embargo, la cerveza surgió probablemente en el medio Oriente. Aunque seguramente la gente la consumía desde mucho antes, las evidencias demuestran que la producción de este líquido dorado se comenzó a hacer de manera más formal y organizada por los antiguos sumerios de Mesopotamia, hace 5,000 años. Como describe el sitio para los fanáticos de la historia:
Losarqueólogos encontraron jarrones de cerámica del 3,400 a.C. con residuos pegajosos de cerveza y algunos del 1,800 a.C. con un "Himno a Ninkasi", la diosa sumeria de la cerveza. Este himno describe una receta para una fermentación muy popular preparada por una sacerdotisa. Estas bebidas ricas en nutrientes, eran un elemento importante en la dieta sumeria. Seguramente, eran una alternativa mássegura a beber el agua de los ríos cercanos, que a menudo se contaminaban de desperdicios animales.
Durante la civilización Babilonia la producción de cerveza floreció, aunque a ninguna cultura antigua le gustó tanto esta bebida como a la egipcia. Muchos trabajadores eran pagados con este líquido dorado, los niños y adultos lo disfrutaban varias veces al día y su sabor se nutría con aceites y nueces.El sabor no llegaría a su toque moderno hasta la edad media, cuando algunos monjes se especializarían con la producción y elaboración del líquido dorado.
PROCESO Y MATERIAS PRIMAS DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
57150676910La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentablespor acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica de los mismos por la acción de la levadura. Los seis ingredientes básicos que por regla general intervienen en la elaboración de la cerveza son:1.-Malta: constituye uno de los elementos iniciales de la elaboración de la cerveza, constituida principalmente por semillas de cebada que han germinado...