Actividad Semana 1 Gastronomia

Solucion a Actividad 1 .
1-indique 3 puntos importantes en la presentación personal.

* Lavarse las manos con agua caliente y jabón o detergente adecuados tantas veces como requieran lascondiciones de trabajo y siempre antes de incorporarse a su puesto, después de una ausencia o de haber realizado actividades ajenas a su cometido específico. Lavado de manos entre una actividad y otracuando se están manipulando distintos alimentos dentro de la cocina.

* El manipulador aquejado de enfermedad de transmisión por vía digestiva o que sea portador de gérmenes deberá ser excluido detoda actividad directamente relacionada con los alimentos hasta su total curación clínica y bacteriológica y la desaparición de su condición de portador. Será obligación del manipulador afectado,cuando sea consciente o tenga sospecha de estar comprendido en alguno de los supuestos contemplados en el párrafo anterior, poner el hecho en conocimiento de su inmediato superior a los efectos oportunos.* Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo.2. Qué pasos debes tener en cuenta al lavarte las manos

-Con agua templada, si es posible, porque el agua caliente desinfecta mejor.
-Mojarse las manos antes de usar el jabón.
-Restregarselas manos durante unos 10 segundos sin olvidarse de ningún rincón
-Restregar hasta las muñecas.
-Aclararse las manos con cuidado, sin malgastar el agua (recuerda que es un bien escaso en el planeta)y eliminando del todo el jabón.
-Habría que cerrar el grifo con una toallita de papel, o, si no tenemos ninguna, sin tocarlo demasiado.
-Secarse las manos con una toallita de papel limpia

3.Como debes mantener el aseo en la cocina

Uso de uniforme completo y limpio * Lavarse las manos cada vez que sea necesario * Mantener el cabello corto, recogido y bien cubierto

Calzado cómodo y...