Actividades Basicas en el Cultivo de Chile Habanero


1. Introducción
2. Beneficios del Consumo de Chile Habanero
3. Historia del Chile Habanero en México
4. Técnicas de siembra
a. Pachol
b. Individual
5. Preservación del Cultivo
a. Riego
b. Fertilización
c. Fumigación
6. Preparación de la Tierra para la siembra
a. Pruebas de laboratorio
i. Agua
ii. Tierra
b. Sistemas de Riego
c. Acolchado
i. Aplicación
ii. Principales ventajas
iii. Materiales
7.Trasplanté de la planta


INTRODUCCIÓN
El chile habanero es conocido por su sabor picante, pero también puede emplearse para elaborar cosméticos, pomadas, gas lacrimógeno, recubrimiento de sistemas de riego o eléctricos para protección contra roedores y, por su alta capacidad anticorrosiva, como componente en pintura para barcos. Como alimento su consumo aumenta y en Estados Unidos las salsashabaneras han comenzado a desplazar a la salsa cátsup en establecimientos de comida rápida.
El chile habanero (Capsicum chinense) es originario de Suramérica, aunque también es ampliamente conocido en el sureste mexicano, especialmente en Yucatán, que es el principal productor en México, y ha formado parte de la reconocida gastronomía del estado.
Es el más picante del mundo. Su pungencia va desde150,000 Unidades Scoville (SHU por sus siglas en inglés), alcanzando niveles de hasta 350,000 USH. Esta variación está Influenciada tanto por factores genéticos como ambientales.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE CHILE HABANERO
Es una excelente fuente de vitamina A, tiene el doble de vitamina C que los cítricos y fortalece el sistema inmunológico.
Tiene una alta concentración de betacarotenos yflavonoides antioxidantes que desaceleran el envejecimiento.
La capsaicina contenida en el chile habanero ayuda a aliviar migrañas y dolores de cabeza.
Ayuda a aliviar la artritis.
La capsaicina contenida en el chile habanero posee fuertes propiedades antibacteriales, que permiten prevenir y atacar las infecciones crónicas de los paranasales (sinusitis).
Es un potente antiinflamatorio que alivia doloresmusculares y reumáticos.
El consumo de chile habanero disminuye el colesterol en la sangre.
Puede aliviar algunos padecimientos intestinales crónicos y ayudar al proceso digestivo. La capsaicina contenida en el chile habanero puede prevenir algunos tipos de cáncer, como del intestino, colon y estómago.
La capsaicina contenida en el chile habanero es un agente termogenito que ayuda a elevar laactividad metabólica, ayudando así al cuerpo a quemar grasas y calorías.
Provoca la producción de endorfinas por lo que al consumirlo genera un estado placentero que provoca una sensación similar a la de estar borracho o deliciosamente aturdido.

HISTORIA DEL CHILE HABANERO EN MÉXICO
El cultivo del chile habanero en México hace referencia al Estado de Yucatán, la siembra puede efectuarse en cualquiertemporada del año con el riego adecuado; pero la época de lluvias (junio-septiembre) reviste especial importancia, pues las temperaturas, humedad y luminosidad favorecen mayores rendimientos.
Las plantas de chile habanero no se siembran directamente en el suelo; es común que las semillas se germinan en sitios especiales llamados almácigos, los cuales ofrecen condiciones muy favorables de suelo, luzy agua para posibilitar un buen crecimiento, así se obtienen las llamadas plántulas, que se trasplantan al sitio de cultivo y también suelen producirse en charolas de poliestireno. En las localidades tradicionales, los almácigos se hacen en estructuras elevadas conocidas en la región como canché.
El terreno adecuado es un sitio no susceptible a inundaciones; en caso de contener vegetación alta yabundante, ésta sea cortada y quemada. Por otro lado, si el terreno es de uso continuo, en vez de quemar, es conveniente aplicar herbicidas desecantes, y si se trata de suelos mecanizados es necesario hacer un surco de 20 a 25 cm de profundidad para permitir el desalojo de agua.
En Yucatán predominan los cultivos en superficies pequeñas y pedregosas denominadas mecates, que son unidades de...