Acuicultura

Universidad de El Salvador Facultad de Ciencias Naturales y Matemática Escuela de Biología - Acuicultura General

“Estructuras para el cultivo de organismos acuáticos”

Dr. José Roberto Hernández Rauda
Subdirector Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de El Salvador (ICMARES)

“Estructuras para el cultivo de organismos acuáticos”

Objetivo de aprendizaje Al final de la actividad,los estudiantes serán capaces de reconocer con base en sus características cuáles son las estructuras usualmente utilizadas para el cultivo de organismos acuáticos.

“Estructuras para el cultivo de organismos acuáticos”
Estanques (Ponds) Jaulas (Cages) Corrales (Pens) Canales de flujo continuo (Raceways) Bateas (Rafts) Tanques (Tanks)

Estanque
Recinto para cultivo construido sobre o bajoel nivel del suelo, provisto de un sistema de diques para retener agua y sistemas de abastecimiento y drenaje para controlar el volumen embalsado.

Panorámica de estanque de 700 m2, Escuela Nacional de Agricultura, La Libertad.

Est a nq 500 ue d m2 e

Estanque de 2.000 m2

Aplicaciones de la estructura
Los estanques usualmente son utilizados para: Realizar la fase de engorde de cultivosacuáticos como:
• Peces • Camarones • Moluscos (construyendo empalizadas en los canales reservorios o directamente en los estanques)

Realizar la fase de precría de camarones y peces Mantenimiento de reproductores o “padrotes” Rutinas de alevinaje:
• Estanques de cruza (para especies rústicas que desovan en forma espontánea, como la “tilapia”) • Nursery o levantamiento de crías de lasespecies que desovan en forma espontánea

Aplicación de tratamientos terapéuticos o de reversión sexual (especialmente en aquellos hechos de concreto)

Estanques
Estructura básica de un estanque Fondo, deber ser compacto, declive del 0,1 al 0,2% (1-2 cm. por c/10 metros lineales); preferentemente impermeabilizado con un lecho de arcilla. Abastecimiento de agua, construido en sentido opuesto aldrenaje para facilitar la circulación del agua. Para evitar que el agua erosione el dique, al sistema se le construye una rampa o “delantal”. Los canales de abastecimiento se construyen elevados para distribuir el agua por gravedad, con rejillas de zaranda (filtros) y cajas de decantación.

Estructura básica de un estanque
Buen perfil

Dirección del viento Abastecimiento de agua

DiqueCorona
Talud exterior

Corona Espejo de agua

Muñeco

Base
Pendiente

Talud interior

Nivel

Drenaje

Fondo

Proceso de conformación de bordas y compactación de fondo

Aspecto del acabado final de los estanques

Sistemas de abastecimiento de agua
Canal de abastecimiento D e l a n t a l Borda

Bomba diesel de 12 pulgadas

Caja delantal

Bocatoma de la bombaAbastecimiento de agua

Estanque Compuerta de abastecimiento

Dirección del flujo de agua

Canal reservorio

Dirección del flujo de agua

Estructuras de abastecimiento

Caja de agua de dos vías

Flujo de agua hacia el estanque a través de tubería

Canal de abastecimiento en la borda Válvula mecánica Caja de agua de dos vías

Tubería extendida sobre  superficie del agua para prevenir daños en el talud e  incrementar así la aireación

Entrada horizontal de la tubería

Flujo de agua hacia el estanque, a través de tubería larga

Canales de abastecimiento (accesorios)
Tubos extendidos sobre el estanque, derivados del canal de abastecimiento

Caja de sedimentación

Canal de abastecimiento con caídas en gradería para aireación

Sistema de contención del agua
Los diquessirven para embalsar el agua y deben resistir la erosión causada por el oleaje. Tienen un perfil trapezoidal (corte transversal) y constan de una base, talud interior (altura 1: anchura 2,5 ó 3), talud exterior (1:1,5 ó 2) y una corona. Las partes superiores de los taludes se protegen con grama o pasto. La altura de los diques determina la profundidad del estanque. Diques primarios, tienen de 4 a...