Acuicultura

LA ACUICULTURA

Concepto:
Etimológicamente, la palabra Acuicultura viene de las voces latinas Aqua=agua y culture=cultivo; es el cultivo de organismos acuáticos tanto vegetales como animales, en sistemas artificiales como jaulas o estanques; de ciclo completo o parcial. La acuicultura como ciencia y actividad es un término amplio y multidisciplinario que abarca conocimientos en biología,química, física, matemáticas, estadísticas, nutrición, patobiologìa, limnología, etc.

Breve Reseña Histórica
 Bajo relieves egipcios del año 2500aC parecen representar cultivo de tilapias en estanques
 Entre los año 500-475 aC, el político chino convertido en piscicultor, Fan Lei, escribe el primer tratado de piscicultura llamado Classic of Fish Culture, “Cultivo clásico de peces”,en el que elautor menciona que los estanques de peces eran el origen de su riqueza.
 En el año 1243 dC Chow Mit y Heu describen la recolección de alevinos de carpa en ríos, y Heu explica métodos para su cría en estanques.
 Se cree que fue en Camboya donde se origino el primer sistema de cultivo en jaulas con la cría de bagres.
 El primer sistema de acuicultura en aguas salobres se habría iniciado en lasislas Java de Indonesia con el cultivo de sabalote, Chanos chanos.
 Y la forma más antigua de la acuicultura marina podría ser la ostricultura ya que Aristóteles menciona el cultivo de ostras en Grecia y Plinio cuenta el cultivo de ostras por los romanos desde 100 años aC.
 En el 1952,luego de la segunda Guerra Mundial, se publica el primer texto sobre el cultivo de algas marinasSituación Actual de la Acuicultura
 En el periodo comprendido entre 1970 y 2000, la actividad acuícola ha experimentado un crecimiento promedio anual del orden de 8,9% mientras que la pesca extractiva marina solo ha crecido 1,4% anual y lo mismo las demás actividades de producción de carne sólo han experimentado un crecimiento anual de 2,8%.Esto describe la gran importancia que la actividad decultivo y crianza de organismos acuáticos viene experimentando constituyéndose en nueva alternativa de producción de carne para la alimentación humana
 La acuicultura sigue creciendo, siendo catalogado por el Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) como la actividad que proveerá el pescado para la alimentación del futuro, considerando a la acuicultura, como la “Actividad prioritariadel tercer milenio”

Importancia
 Es importante porque:
 Permite aprovechar el agua para producir un bien alimenticio de alto valor nutritivo de manera controlada sin depender de la productividad natural.
 Es una actividad de alta demanda de mano de obra, es decir, genera trabajo.
 Porque el alimento de origen acuático tiene valores alimenticios mucho más importantes y valiosos que losde origen animal terrestre. incluso cura enfermedades y muchos de ellos son afrodiaciacos.

La acuicultura es muy amplia y su clasificación es diversa.

CLASIFICACION DE LA ACUICULTURA
Según la Especie que se Cultiva:
La acuicultura se puede clasificar en:
 Piscicultura
 Ostricultura
 Camaronicultura
 Acuicultura de algas
 etc


Según el Medio Geográfico donde se cultiva: Acuicultura marina: cultivo en el mar.Por ejemplo el cultivo de salmòn del pacifico(en Chile), turbot, lenguado(en Arequipa y Pucusana), Concha de abànico(en Chimbote,Ica),Atun(en Europa),etc
 Acuicultura Costera: cultivo en la costa. Por ejemplo camarones, tilapias, carpas, etc, en Lurin; alimento vivo(artemia salina) en Chilca,Lima
 Acuicultura de aguas frìas: cultivo en la sierra:trucha,pejerrey,rana de junin
 Acuicultura de aguas tropicales: cultivo en la selva: peces tropicales, caracol amazónico (Pomácea maculata,”churo”)

Según el Nivel de Producciòn
 Acuicultura de subsistencia: producción hasta 2tn por campaña de producciòn
 Acuicultura de Menor Escala: producciòn de 2 hasta 50 tn/ campaña
 Acuicultura de mayor escala o Industrial: producciòn mayores de...