Aditovos



Instituto Politécnico Nacional
Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos
"Diodoro Antúnez Echegaray"



ADITIVOS
Aditivos Nutrimentales Y Dietéticos
Grupo: 5IM3
Equipo 1
Integrantes:
Alcántara Vázquez Karen Berenice
García Sosa Alan Uriel
Gonzales Escalante María Esther
Pinacho Ramos Manuel Eduardo
Ramírez Castañeda Dulce Misaren
Rojas Marín Brian
Salazar Molina David Iván
VázquezSebastián Viridiana

Marzo del 2015

INTRODUCCION
Consumir alimentos dietéticos tiene como principal finalidad satisfacer total o parcialmente las necesidades alimenticias de personas cuya capacidad para ingerir, digerir, absorber, metabolizar o excretar alimentos normales o determinados nutrientes sea limitada, o deficiente, o esté alterada, cuyo tratamiento dietético no pueda efectuarse únicamentemodificando la dieta normal, con otros alimentos destinados a una alimentación especial.
NUTRICION
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Es recomendable que los aperitivos mas calóricos se ingieranpor la mañana, como por ejemplo los frutos secos, y dejar para la tarde los de menos aporte como pueden ser lácteos o frutas.
Esta de más decir que tanto la merienda como la cena deben ser ligeras ya que todo lo que se ingiera por la tarde y noche se asimila el doble y puede provocar un aumento de peso.
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
JUSTIFICACIÓN
Consumir alimentos dietéticos tiene como principal finalidad satisfacer total o parcialmente las necesidades alimenticias de personas cuya capacidad para ingerir, digerir, absorber, metabolizar o excretar alimentos normales o determinados nutrientes sea limitada, o deficiente, o esté alterada, cuyo tratamientodietético no pueda efectuarse únicamente modificando la dieta normal, con otros alimentos destinados a una alimentación especial.


MISIÓN
Dar a conocer nuestro producto a las personas e incentivarlas a que lo consuman demostrando que el producto cuenta con muchas propiedades nutritivas que ayudan a la salud del diabético
VISION
Poseer un producto innovador y de vanguardia que no sólo sea apto paracualquier consumidor si no para los diabéticos con sabor agradable al paladar
HIPÓTESIS
Si elaboramos una barra energética en la cual contenga zanahoria avena amaranto y sea endulzada con miel esta ayudara a la salud de personas diabéticas y ayudara a elvar su valor nutricional
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un producto con aditivos dietético y nutricionales que beneficie la salud del consumidor
PRODUCTOBarra de zanahoria con avena y amaranto endulzada con miel
ZANAHORIA
El componente más abundante en la zanahoria, es el agua, seguido de los hidratos de carbono que aportan energía al organismo. Además contienen vitaminas y minerales, por lo que son un excelente alimento debido a sus propiedades para la salud.
Propiedades:
El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:
- Las enfermedades respiratorias.
- Afecciones del pecho.
- Asma.
- Catarros bronquiales.
AMARANTO
El amaranto
Historia
Los antiguos mexicanos llamaban “huautli” al amaranto, quienes lo sembraban y cultivaban con gran esmero. Decían que los buenos gobernantes eran los que almacenaban los granos de amaranto cuando había una buena cosecha y la administraban durante los años de sequía.
Junto con elmaíz y el frijol, el amaranto constituyó la base de la dieta de los antiguos mexicanos.
Debido a la utilización del grano del amaranto en los rituales religiosos indígenas, algunos conquistadores decidieron luchar en contra del cultivo del amaranto, destruyendo desde entonces el balance de la dieta de nuestro pueblo.
El grupo Quali ha contribuído de manera decisiva al rescate y difusión de...