Administradora
Páginas: 2 (431 palabras)
Publicado: 28 de diciembre de 2012
PLAN DE MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS
RESTAURANTE __________________
ENCARGADA: ___________________________
DICIEMBRE DE 2012
Como aporte a la orden Sanitaria N°______ se adjunta el siguienteplan de manejo integral de plagas del Restaurante _______________Permiso de Funcionamiento Sanitario n°___
Las medidas tomadas para minimizar la presencia de roedores y plagas en el local son entreotras:
1. Clasificación y distribución de los diferentes residuos generados diariamente. Se cuenta con tres basureros para los distintos tipos de basura: uno para desechos reciclables como latas,plásticos, cartón y papel; otro para los restos de comida y un tercero para cáscaras de vegetales y huevos. Diariamente estos contenedores se lavan con solución de cloro y se les cambia su bolsa plástica.En el caso de las cascaras y basuras reciclables, son depositadas limpias y secas fuera del local para ser recogidas por el camión de basura de la municipalidad los lunes y los viernes. Cada nochelos restos de comida son llevados por la dueña del negocio para alimentación de su perro.
2. Limpieza detallada cada noche. Diariamente se limpia y desinfecta los pisos y paredes con cloro, cadanoche al terminar la producción de alimentos se guardan todas las herramientas limpias con tapas y seguras de cualquier filtración. Además se desinfectan las plantillas de gas y las mesas de preparadode alimentos con el fin de eliminar toda la grasa generada. Si sobra algún tipo de alimento utilizable se refrigera o congela (según su tipo). Los limpiones de la cocina son lavados con cloro y seguardan secos en un recipiente sellado para ser utilizados el día siguiente.
3. Fumigación periódica. El pasado 10 de Noviembre se realizó la primer fumigación general con el fin de eliminar losroedores, dicha desinfección fue realizada por la Empresa Fumigadora Control de Plagas ______ la cual utilizó un producto nombrado Safrotin. La bitácora correspondiente se adjunta a este documento...
RESTAURANTE __________________
ENCARGADA: ___________________________
DICIEMBRE DE 2012
Como aporte a la orden Sanitaria N°______ se adjunta el siguienteplan de manejo integral de plagas del Restaurante _______________Permiso de Funcionamiento Sanitario n°___
Las medidas tomadas para minimizar la presencia de roedores y plagas en el local son entreotras:
1. Clasificación y distribución de los diferentes residuos generados diariamente. Se cuenta con tres basureros para los distintos tipos de basura: uno para desechos reciclables como latas,plásticos, cartón y papel; otro para los restos de comida y un tercero para cáscaras de vegetales y huevos. Diariamente estos contenedores se lavan con solución de cloro y se les cambia su bolsa plástica.En el caso de las cascaras y basuras reciclables, son depositadas limpias y secas fuera del local para ser recogidas por el camión de basura de la municipalidad los lunes y los viernes. Cada nochelos restos de comida son llevados por la dueña del negocio para alimentación de su perro.
2. Limpieza detallada cada noche. Diariamente se limpia y desinfecta los pisos y paredes con cloro, cadanoche al terminar la producción de alimentos se guardan todas las herramientas limpias con tapas y seguras de cualquier filtración. Además se desinfectan las plantillas de gas y las mesas de preparadode alimentos con el fin de eliminar toda la grasa generada. Si sobra algún tipo de alimento utilizable se refrigera o congela (según su tipo). Los limpiones de la cocina son lavados con cloro y seguardan secos en un recipiente sellado para ser utilizados el día siguiente.
3. Fumigación periódica. El pasado 10 de Noviembre se realizó la primer fumigación general con el fin de eliminar losroedores, dicha desinfección fue realizada por la Empresa Fumigadora Control de Plagas ______ la cual utilizó un producto nombrado Safrotin. La bitácora correspondiente se adjunta a este documento...
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