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El pH es una medida usada para determinar la acidez o laalcalinidad de las sustancias, indica el valor de la concentración de iones hidronio [H+], que se encuentran presentes en una disolución.
Si la concentración de iones hidronio es igual a 7, la disolución es neutra.
[H+] = → pH = 7
Si la concentración de iones hidronio es menor a 7, la disolución es ácida.
[H+] → pH < 7
Si la concentración de iones hidronio es mayor a 7, la disolución esalcalina (básica).
[H+] → pH > 7.
Si representamos esta escala en una recta, la parte izquierda de ésta, es decir del 0 al 6.9, son valores que indican la acidez, en el número 7 se tiene un pH neutro, la parte derecha de la recta corresponde a los valores básicos, que van del 7.1 al 14.
En una solución básica contiene iones hidroxilo [OH-1]
La escala del pH, al ser logarítmica, losvalores que separan cada unidad no son idénticos en la escala pero sí que incrementan el valor de manera proporcional a la distancia en la que se encuentren del punto de pH neutro, punto de equilibrio entre la acidez y la basicidad.
Los valores de la escala se multiplican por 10 en casa unidad, debido a esto, por ejemplo, un pH= a 6, es diez veces más ácido que un pH= 7, y éste a su vez es cienveces menos ácido que un pH= 5. De igual modo, un pH con un valor de 8, será 10 veces más alcalino que un valor 7 de pH.
De éste modo, un sólo punto de diferencia en la escala de pH, significa una gran diferencia de concentración con el anterior y posterior valor en la escala. Así, por ejemplo, una solución con un pH = 1, es más fuerte que una solución con valor pH=6.
A continuación se mencionanalgunas sustancias comunes con su pH:
• Saliva → pH 6.4 – 6.9*
• Leche de vaca → pH 6.5*
• Limpiador con amoniaco → pH 11 – 12
• Jugos gástricos → pH 1.0 – 2.0 *
• Jugo de limón → pH 2.4*
• Agua pura → pH 7.0
• El agua pura →tiene un pH igual a 7, es una sustancia neutra.
• El agua de mar→ tiene una Salinidad aproximada 34.5% y un pH 7.9-8.3*
• La orina→ entre 5.5 – 6.5*
• Lasangre→ tiene un margen muy estrecho de 7.38 a 7.42.*
La sangre es un sistema amortiguador, es decir regula el pH del organismo y su equilibrio es muy importante, ya que un pH por debajo de 7 o por encima de 7.8 provoca la muerte.
Una manera sencilla de determinar el pH en un medio es la utilización de indicadores, como sustancias químicas que hacen cambiar de color a las disoluciones en función asu carácter ácido o básico, pero el método más simple y económico es sin duda el papel tornasol, aunque también es algo menos exacto que otros métodos.
INSTRUCIONES. Para comprobar tu nivel de comprensión de éste tema y apliques lo aprendido en el curso, debes responder y realizar lo siguiente.
I. CUESTIONARIO (25 p)
1. De acuerdo con lo revisado en el tema del curso, una base y un ácidose forman siguiendo la secuencia, complétala (5p):
Oxígeno + No Metal
Oxido no Metalico + Agua
Oxiacidos.
Oxígeno + Metal
Oxido Metalico + Agua
Hidróxidos.
2. De acuerdo a lo que leíste ¿Cuáles es la importancia de determinar el pH? Explica (10p).
Es muy importante, ya que es el factor principal para que se lleven a cabo miles de reacciones químicas en el organismo. Aunado aesto sirve para medir y determinar la acidez o la alcalinidad de las sustancias. Otro punto muy importante es el pH del organismo y su equilibrio ya que un pH por debajo de los 7 ó por encima de los 7.8 puede ocasionar la muerte.
3. Ingresa al siguiente vínculo y descarga el simulador, explora y responde ¿cómo varía la cantidad de iones H3O+ y OH- en las sustancias ácidas y básicas? Integra...
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