AGRICULTURA CON FUTURO La alternativa agroecológica para Cuba

AGRICULTURA CON FUTURO
La alternativa agroecológica para Cuba

AGRICULTURA CON FUTURO
La alternativa agroecológica para Cuba

Fernando R. Funes-Monzote

La impresión de este libro ha sido financiada por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la 
Cooperación (COSUDE).  
 
 
 
 
 
 
Edición y corrección: Claudia Álvarez Delgado y Reinier Pérez­Hernández Diseño de cubierta: Amaury Rivera Rodríguez 
Ilustraciones: Reinaldo Funes Monzote 
 
 
 
 
© Fernando R. Funes‐Monzote, 2009 
© Estación Experimental “Indio Hatuey”, Universidad de Matanzas, 2009 
 
 
ISBN 978‐959‐7138‐02‐0 

Estación Experimental “Indio Hatuey” 
Central España Republicana, Perico,  
Matanzas, Cuba 
Teléfonos: +53‐45‐377307 / +53‐45‐377482 
www.ihatuey.cu 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
  
 
 
 

A mis padres, por haberme transmitido la pasión por 
la  investigación  científica  y  el  compromiso  de  crear 
un futuro mejor para Cuba. 
 
A  mis  hijos,  la  principal  motivación  para  luchar  por 
ese ideal. 

 

 

 

Índice 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prefacio / XIII 
I. El contexto actual de la agricultura cubana / 1 1.1 El modelo convencional / 2 
1.2 El modelo emergente / 5 
1.3 Dependencia de importaciones / 7 
1.4 Oportunidad histórica / 8 
 
II. Transición hacia la agricultura sostenible /11 
2.1 Condiciones geográficas y biofísicas / 13 
2.2 Breve historia de la agricultura cubana / 15 
2.3 Escenario posterior al triunfo de la Revolución / 16 
Reformas agrarias / 16 
El modelo agrícola convencional / 17 Consecuencias y colapso / 18 

2.4 Cambios en las estructuras productivas agrarias / 21 
2.5 Contribución de los agricultores pequeños / 23 
2.6 Agricultura urbana y seguridad alimentaria / 25 
Fundación, estructura y objetivos / 25 
Arroz popular: ejemplo de subprograma exitoso / 27 
Éxitos recientes y futuro / 28 

2.7 La estrategia de sustitución de insumos / 29 Alternativas para el manejo ecológico del suelo / 30 
Control biológico / 31 
Tracción animal / 31 
Policultivos y rotación de cultivos / 32 

2.8 Más allá de la estrategia de sustitución de insumos / 33 
2.9 Sistemas integrados de producción: un enfoque hacia la sostenibilidad / 33 
Cambios en la estructura de uso de la tierra / 33 

2.10 Lecciones de la transición hacia la agricultura sostenible en Cuba / 36 
 III. Metodología para la transición / 39 
3.1 Definiciones necesarias / 39 
3.2 ECOFAS: Una propuesta metodológica / 42 
Etapa 1: Experimental / 44 
Etapa 2: Escalonamiento / 47 
Etapa 3: Aplicación / 49 
 

IV. Conversión de sistemas ganaderos especializados en sistemas  
integrados / 51 
4.1 Metodología experimental / 53 
Diseño de prototipos / 54 4.2 Evaluación de indicadores agroecológicos y financieros / 57 
4.2.1 Biodiversidad / 57  
4.2.2 Productividad / 61  
4.2.3 Uso de energía / 62 
Fuerza de trabajo / 62 
Insumos energéticos / 64 
Eficiencia energética / 65 

4.3 Resultados financieros / 66 
4.4 Fertilidad del suelo / 68 
4.5 Consideraciones finales / 70 
 

V. Identificación de alternativas para el sector ganadero / 71 
5.1 Metodología experimental / 74 Selección de fincas / 75 
Tipologías / 76 
Criterios de clasificación / 76 
Hipótesis / 77 

5.2 Comportamiento de los indicadores agroecológicos / 77 
Tipo de finca / 77 
Años de conversión / 80 
Proporción de cultivos / 80 
Área de la finca / 81 

5.3 Resultados e interpretación del análisis multivariado / 82 
Agrodiversidad / 86 
Productividad / 88 
Eficiencia energética / 90 Reciclaje de nutrientes / 91 

5.4 Conclusiones / 92 
 

VI. Validación de estrategias integradas sostenibles para condiciones 
locales / 95 
6.1 Fase de aplicación de ECOFAS / 97 
Selección y descripción de las fincas / 98 
Diagnóstico participativo e identificación de puntos críticos / 100 

6.2 Diagramación y caracterización de prototipos / 100 
Fincas integradas / 102 ...