Agroética. Un Serio Cuestionamiento A La Producción De Los Valles
Páginas: 21 (5128 palabras)
Publicado: 5 de enero de 2013
Rev i st a P i lq ue n • S ecc i ó n Ag ro no mí a • A ño V I I I • N º 8 , 2 0 0 6 /2 0 0 7
NOTA
AGROETICA: UN SERIO CUESTIONAMIENTO A LA PRODUCCIÓN DE LOS VALLES DE RÍO NEGRO Y NEUQUÉN
Por Armando Dall’Armellina
CURZA - Universidad Nacional del Comahue
INTRODUCCIÓN
La domesticación de plantas y animales, iniciada hace más diez mil años, fue el paso crucial que posibilitó a losseres humanos empezar a trabajar en un desarrollo independizado de los ecosistemas naturales, al dejar de ser cazadores-recolectores para convertirse en agricultores y ganaderos. Así las actividades agropecuarias habrían contribuido decisivamente a moldear una ética productivista de autosuficiencia humana, confiada en la superación de límites ambientales merced a la inventiva tecnológica (Bunge, M.:1980) La producción agrícola mundial ha aumentado notablemente desde entonces sostenida fundamentalmente por los grandes avances tecnológicos como las semillas transgénicas, el uso intensivo de fertilizante y agroquímicos y la introducción de maquinarias de alta precisión. La horticultura y la fruticultura como parte de la agricultura han sufrido el mismo proceso. Todas estas prácticas dominantesen la agricultura moderna, también llamada por algunos la agricultura industrial, generan muchos problemas éticos, algunos de extrema gravedad. Tales problemas, provocados por las ventajas productivas a corto plazo, están relacionados con distintas áreas de la actividad humana. Se puede mencionar, entre otras cuestiones, los problemas de salud pública por causas de los nitratos, provenientes deluso de fertilizantes sintéticos, que contaminan las aguas subterráneas (Llamas González. A.: 2001), los daños ecológicos como la difusión de plaguicidas tóxicos en la biosfera. Graves situaciones de explotación y exposición con riesgos laborales para los trabajadores desprotegidos como es la mano de obra inmigrante que llega al “primer mundo” e incluso niños trabajando en la agricultura en paísessubdesarrollados. El escándalo del hambre que padecen más de 840 millones de personas, tal como lo indican los últimos datos suministrados por la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO: 2002/2004), son particularmente irritantes, en especial si se tiene en cuenta que en una escala mundial sobran los alimentos. Lo mismo sucede con el abuso de los recursosnaturales, situación que pone en peligro el abastecimiento de las generaciones venideras, o las prácticas productivas que causan un ingente sufrimiento animal en la ganadería intensiva.
LA AGRICULTURA Y LAS RELACIONES SOCIALES
Los alimentos, y en especial a los denominados hortícolas y el resto de los productos que proporciona la tierra pueden ser motivos de consideración desde distintos puntosde vista. Uno de ellos como un don de Dios, como un regalo de Dios a los hombres, otro como un mero conglomerado de proteínas, hidratos de carbono, lípidos y micronutrientes. Pero también se los puede ver como un enrejado de conexiones socio-ecológicas (Llamas González. A.: 2001) La producción hortofrutícola pone en conexión íntima el mundo laboral, la biosfera con sus recursos naturales, lossistemas de producción industrial, la sociedad receptora de esa producción, las relaciones internacionales de distribución y comercio; las cuestiones sociopolíticas de justicia y los problemas ecológicos de sustentabilidad que aparecen a cada paso en ese entramado de
Recibido: 03/03/08 • Evaluado: 07/07/08
1
• A r ma n do Da ll’ Ar me ll ina •
relaciones (Bello Pérez et al; 2006: 18-20).Si se habla de producción y consumo de frutas y hortalizas, detrás de cada elección política o económica hay importantes cuestiones éticas. Así, el cultivo comercial de plantaciones para obtener energía eléctrica a partir de la biomasa, por ejemplo, puede reducir la seguridad alimentaria de los agricultores pobres en los países menos desarrollados (Alvarenga Amador: 2005). La contaminación...
NOTA
AGROETICA: UN SERIO CUESTIONAMIENTO A LA PRODUCCIÓN DE LOS VALLES DE RÍO NEGRO Y NEUQUÉN
Por Armando Dall’Armellina
CURZA - Universidad Nacional del Comahue
INTRODUCCIÓN
La domesticación de plantas y animales, iniciada hace más diez mil años, fue el paso crucial que posibilitó a losseres humanos empezar a trabajar en un desarrollo independizado de los ecosistemas naturales, al dejar de ser cazadores-recolectores para convertirse en agricultores y ganaderos. Así las actividades agropecuarias habrían contribuido decisivamente a moldear una ética productivista de autosuficiencia humana, confiada en la superación de límites ambientales merced a la inventiva tecnológica (Bunge, M.:1980) La producción agrícola mundial ha aumentado notablemente desde entonces sostenida fundamentalmente por los grandes avances tecnológicos como las semillas transgénicas, el uso intensivo de fertilizante y agroquímicos y la introducción de maquinarias de alta precisión. La horticultura y la fruticultura como parte de la agricultura han sufrido el mismo proceso. Todas estas prácticas dominantesen la agricultura moderna, también llamada por algunos la agricultura industrial, generan muchos problemas éticos, algunos de extrema gravedad. Tales problemas, provocados por las ventajas productivas a corto plazo, están relacionados con distintas áreas de la actividad humana. Se puede mencionar, entre otras cuestiones, los problemas de salud pública por causas de los nitratos, provenientes deluso de fertilizantes sintéticos, que contaminan las aguas subterráneas (Llamas González. A.: 2001), los daños ecológicos como la difusión de plaguicidas tóxicos en la biosfera. Graves situaciones de explotación y exposición con riesgos laborales para los trabajadores desprotegidos como es la mano de obra inmigrante que llega al “primer mundo” e incluso niños trabajando en la agricultura en paísessubdesarrollados. El escándalo del hambre que padecen más de 840 millones de personas, tal como lo indican los últimos datos suministrados por la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO: 2002/2004), son particularmente irritantes, en especial si se tiene en cuenta que en una escala mundial sobran los alimentos. Lo mismo sucede con el abuso de los recursosnaturales, situación que pone en peligro el abastecimiento de las generaciones venideras, o las prácticas productivas que causan un ingente sufrimiento animal en la ganadería intensiva.
LA AGRICULTURA Y LAS RELACIONES SOCIALES
Los alimentos, y en especial a los denominados hortícolas y el resto de los productos que proporciona la tierra pueden ser motivos de consideración desde distintos puntosde vista. Uno de ellos como un don de Dios, como un regalo de Dios a los hombres, otro como un mero conglomerado de proteínas, hidratos de carbono, lípidos y micronutrientes. Pero también se los puede ver como un enrejado de conexiones socio-ecológicas (Llamas González. A.: 2001) La producción hortofrutícola pone en conexión íntima el mundo laboral, la biosfera con sus recursos naturales, lossistemas de producción industrial, la sociedad receptora de esa producción, las relaciones internacionales de distribución y comercio; las cuestiones sociopolíticas de justicia y los problemas ecológicos de sustentabilidad que aparecen a cada paso en ese entramado de
Recibido: 03/03/08 • Evaluado: 07/07/08
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• A r ma n do Da ll’ Ar me ll ina •
relaciones (Bello Pérez et al; 2006: 18-20).Si se habla de producción y consumo de frutas y hortalizas, detrás de cada elección política o económica hay importantes cuestiones éticas. Así, el cultivo comercial de plantaciones para obtener energía eléctrica a partir de la biomasa, por ejemplo, puede reducir la seguridad alimentaria de los agricultores pobres en los países menos desarrollados (Alvarenga Amador: 2005). La contaminación...
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