Agro

TALLER: CADENA DE VALOR DE UNA EMPRESA PESQUEARA (ELABORACION DE ANILLAS DE POTA).
ACTIVIDADES DE APOYO O SOPORTE












ACTIVIDADES PRIMARIAS O PRINCIPALES
PROCESOSOPERATIVOS:
Almacén de materiales.
Recepción de materia prima (M.P)
Control de calidad de la materia prima (CCMP)
Producción 0 manufactura.
Control de calidad del producto (CCP).Mantenimiento de maquinaria.
Comercialización.
Exportación.
PROCESOS ESTRATEGICOS:
Investigación y desarrollo de nuevos productos.
Sistemas de gestión de calidad (SGC).
Buenas prácticas demanufactura (BPM).
Exportación.
PROCESOS DE APOYO:
-Seguridad, finanzas, saneamiento, logística, gestión de personal, sistemas de información (SI).
TALLER: MAPA DE PROCESOS DE ELABORACION DE ANILLASDE POTA.


























TALLER: CARACTERIZACION DEL PROCESO DE AMPAQUE DE ANILLAS DE POTA.


























NORMAS YSUGERENCIAS:
La materia prima (pota) debe tener un color y olor característico.
Se debe calibrar la laminadora para obtener un filete de 10 mm a 12 mm.
Las desanilladoras deben separar lasanillas una de otra y verificar que no se pasen botones y recorte, además, se debe verificar que no pasen anillas rotas.
En pesado para envasado se debe verificar que el peso para aro es de7.7 a 7.9 kg
Cada block se declara por 7 kilogramos y se empaca en sacos de tres block.
Evitar cargar a los congeladores las anillas mezclados con otros productos como aleta de pota o rejo depota.
Después del glaseado de debe denar el producto para evitar congelar excesiva agua.
















CARACTERIZACION DE PROCESO DE EMPAQUE DE ANILLAS DE POTA.
PROCESO:EMPAQUE DE ANILLAS DE POTA.
DUEÑO:
OBJETIVO: EMPACAR UN PRODUCTO DE CALIDAD Y BUENA PRESENTACION.
ALCANCE: DESDE ENVASADO HASTA ALMACEN (CAMARAS).
INPUTS...