Agroalimentaria

FIJACION DE METAS.

La empresa tiene que concentrar sus recursos en conseguir unos objetivos muy determinados, dentro de estos objetivos esta el fijar metas que le proporcionen un sentido en el tiempo y en el espacio
Una meta es aquello a lo que queremos llegar. Es la expresión cuantitativa de los objetivos de producción de bienes y servicios que se espera obtener con una técnica y escaladada en la unidad de producción en un periodo determinado, estas deben partir del tipo de productos, una estimación de la demanda así como de la capacidad física de la empresa y de los niveles de actividad o estándares de productividad.
Metas a Corto plazo: Digamos que son las metas que se establecen para ser alcanzadas en un periodo contable alrededor de un año
Metas a Mediano Plazo: Digamosque son las metas que la empresa plantea para periodos superiores a un año
Metas a Largo Plazo: Digamos que son de diez años.

RUBROS A PRODUCIR

La producción agropecuaria se desarrolla en las unidades de explotación o empresas (sistemas de producción) su actividad de productividad generalmente está dirigida hacia la agricultura y la ganadería. Esta producción está condicionada por el medioambiente de la empresa: extensión que ocupan, el número de las explotaciones que realiza
Actualmente la producción agropecuaria se ha concentrado en aquellos rubros que poseen un valor agregado por servir de materia prima para el sector industrial, en especial, para la industria agroalimentaria.

VOLUMEN DE LA PRODUCCIÓN

El volumen de la producción agrícola está determinado por variosfactores que garanticen sus actividades: tamaño físico de la unidad de producción, lo cual incluirá todas las instalaciones necesarias, máquinas herramientas y equipamiento tecnológico, medios de transporte de productos, equipos e insumos, Personal, las inversiones así como la cantidad de trabajo aplicada a la actividad.
La cantidad del producto depende del volumen del negocio. En general elvolumen va a depender del rendimiento de la producción



MÉTODOS DE PRODUCCIÓN

Los método de producción de una empresa agropecuaria puede ser descritos a partir de una serie de pasos, que se inician con un período de producción
Lo que le permite conducir las decisiones operativas y que va a depender de la base de sus recursos disponibles eso va a determinar el método de producción a utilizary puede ser:
Poco intervenida: Mediante usos de extracción vegetal y animal, con un marcado predominio de vegetación natural no modificada.
Extensivo: Ganado de carne (bovino, ovino, caprino).
Intensivo: Suelos urbanizados, cultivos mecanizados, horticultura, ganado porcino, avicultura, etc.


RECURSOS DISPONIBLES
HUMANO Y ECONOMICO



HUMANO tradicionalmente este recurso lorepresenta el productor, el familiar no remunerado, el trabajador remunerado (obreros, profesionales)

ECONOMICO se refiere al conjunto de bienes producidos por el hombre representa el capital: Capital De Inversión Y Capital De Operación

1-Capital De Inversión está constituido por las tierras y las mejoras
a-Mejoras de inversiones directas: son aquellos bienes incorporados a la tierra y que nopueden ser valorados por separado tales como drenaje, sistemas de riego, nivelaciones,
b- Mejoras agrícolas: son las inversiones de carácter permanente que están adheridas a la tierra y que se pueden valorar separadamente y pueden ser activas y pasivas
Activas: son las plantaciones frutícolas, forestales, y forrajeras permanentes.
Pasivas: son los bienes inmuebles que no producen por si mismospero que contribuyen a la producción, tales como: construcciones e instalaciones

2-Capital De Operación Está formado por el capital de inversión fijo y el capital de operación circulante


a-El Capital Fijo son los bienes inmuebles que producen por si solos y ayudan a la producción y que tienen una duración superior a un ejercicio agrícola: maquinarias aperos enceres, animales
b-El...