Agroalimentaria

CONCENTRACIÓN DE LA
INNOVACIÓN Y EMPRESA
AGROALIMENTARIA

ÓSCAR ALFRANCA
Universidad Politécnica de Cataluña.
MARÍA ISABEL JUÁREZ
Universidad de Lleida.

El curso de las innovaciones ha experimentado un intenso proceso de universalización y
globalización. Las economías basadas en el conocimiento son importantes en una industria: las empresas tienden a localizar sus actividades I+D en puntos dondela proximidad
cognitiva y social condicionan el proceso de aprendizaje y de creación del conocimiento,
acentuando la dimensión geográfica de la innovación. En cuanto a la industria agroalimentaria, ha
tenido lugar un rápido proceso de concentración,
tanto en la producción como en la innovación.
Las multinacionales agroalimentarias han sido las
principales innovadoras, liderando el cambiotecnológico de dicho sector. La evidencia empírica muestra que tanto los beneficios como el crecimiento de
las empresas dependen de la capacidad de mantener la actividad innovadora. Estas empresas, además de su propia investigación interna, están interesadas en el aprovechamiento de fuentes externas
de nuevas ideas suministradas por centros e institutos de investigación, por universidades y por otrasempresas (Alfranca et al.,2003b).
Es conocido el papel de los spillovers del conocimiento en la gestación de las innovaciones, pero
poco se sabe de cómo describir y medir dichas filtraciones. Una de las principales cuestiones no
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resuelta en el área de la economía es la identificación y medida de las externalidades de I+D: los
beneficios que una empresa o industria recibe de la
actividad de I+Dde otra empresa o industria
(Griliches, 1990; Krugman, 2006). Se acepta la existencia de un componente geográfico en el mecanismo de estas externalidades y que el proceso de difusión es invisible y que no deja rastro sobre el papel
(Krugman, 1991; ). Pero consideraciones posteriores
estiman posible seguir el rastro a través de los datos
recogidos en las citas de las patentes (Griliches, 1990;Jaffe y Trajtenberg, 2002).
Los índices de concentración tecnológica pueden
interpretarse como un nuevo indicador sobre la
creación de innovaciones en la industria. Los índices de concentración tecnológica pueden ser
entendidos como la correlación entre las decisiones de localización para patentar que desarrollan
dos unidades de negocios en una misma industria.
Un punto esencial en estos modelos esque las
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O. ALFRANCA / M.I. JUÁREZ

industrias de alta tecnología están muy localizadas,
lo que defiende la visión de que las externalidades
tecnológicas son tan frecuentes como importantes
(Griliches, 1992).

la hipótesis de que es posible que se haya exagerado la importancia de las externalidades a causa
de errores cometidos en el cálculo de variables
relacionadas.

Intentamos seguir la baseteórica de estos estimadores para analizar la concentración tecnológica en la
producción de patentes. La principal intuición que
se aborda en el presente trabajo es que, cuando las
decisiones de localización de la innovación no son
independientes, las empresas pueden escoger el
lugar de su propia localización para beneficiarse de
la ventaja natural que proporciona una zona en
concreto (porejemplo, el acceso a capital humano
y a prestigiosas universidades). Por tanto, y en nuestro caso, la localización está directamente vinculada con las externalidades de la innovación en la
industria agroalimentaria.

En nuestro trabajo, las empresas están interesadas
en concentrar sus esfuerzos tecnológicos en un
ámbito, (o disciplina), donde ya existe un cierto capital de conocimiento. Esto es, unacierta experiencia
o una conocida habilidad en la producción de
innovaciones en campos tecnológicos específicos
tales como, por ejemplo, la bioingeniería o la refrigeración; pero también suma si el ámbito económico,
cultural y social es propicio a la innovación. Por
ejemplo, a fin de producir innovaciones en el subsector de las bebidas, una empresa podría estar
interesada en tecnologías con una...