Agroindustria

Agroindustria
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Se define agroindustria como la rama de industrias que se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria. La parte alimentaria se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo. La parte no-alimentaria esencargada de la parte de transformación de materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos. Su campo es muy amplio, entre ello se incluye el diseño de equipos para las industrias y la administración de industrias.

Campos de maíz en Sudáfrica.
Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades relacionadas con las anteriores:
*Procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación,
* Transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.
Clasificaciones
1. Sin transformación
1. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección,empaque y mercadeo.
1. Leche cortada
2. Pescado (pesca costera)
3. Frutas y verduras Materia prima para la industria
2. Almacenamiento
4. Silo de granos
5. Almacenes de materia prima o producto elaborado
6. Cámaras frigoríficas
7. Congeladoras
3. Selección, clasificación y empaque
8. Fruta cítrica.Clasificación por volumen, 7 tamaños.
9. Fruta de carozo. Clasificación por peso.
10. Aguacate y mango. Peso de la unidad.
11. Papas, cebollas y otros tubérculos. Empaque en bolsas.
12. Sandía, melón, zapallo. 3-4 tamaños
13. Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.
14. Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.15. Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo
16. Empaque minorista. Impresión de peso y precio.
2. Con transformación
4. Primer grado de transformación
17. Conservación y empaque
1. Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.
2. Secado de tabaco.
3. Secado y tostado de pipas de girasol.4. Enlatado de frutas y verduras
5. Encurtido de hortalizas
6. Congelado de verduras
7. Beneficio de café
8. Beneficio de cacao
9. Lavadora de lana
10. Jaleas y mermeladas
11. Pasteurizado de leche
12. Pasteurizado de miel
13. Descascarado y pelado de fruto seco18. Elaboración
14. Jugos de frutas, concentrados
15. Ingenios de azúcar. Panela
16. Concentrados de tomate
17. Subproductos de la papa
18. Mataderos de vacuno, ovino y porcino
19. Mataderos de pollos y pavos
20. Limpieza y fileteado de pescado
21. Harina de carne
22. Harina depescado
23. Bodega de vino
24. Fábrica de cerveza
25. Molino de cereales
26. Fábrica de alimento balanceado
27. Aserradero y secado de madera
28. Entarimado y plywood
29. Tratamiento de fibras vegetales
30. Fabricación de papel
31. Aceite de oliva
32. Aceites vegetales5. Segundo grado de transformación
19. Subproductos de la leche
20. Subproductos de la carne
21. Salado, curtido y tratamiento del cuero
22. Harina de carne
23. Pasta y aceite de pescado
24. Tostado de café
25. Productos de panadería
26. Sopas y comidas preparadas
27. Derivados del azúcar
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