Agroindustrias

LA AGRICULTURA FAMILIAR

Se trata de un universo muy heterogéneo. El 66% de los productores agropecuarios son pequeños productores (PP) familiares, con este término se refiere a que en el proceso del trabajo agropecuario el productor trabaja con su familia, aunque, generalmente, en determinados momentos contrata algún trabajador no familiar.
Los pequeños productores sufren la escasez de tierray capital, sin embargo algunos se encuentan en mejores condicioines que otros:
Estrato superior (21%): no presentan rasgos de probreza. Sólo requiere servicios de apoyo para comercialización, o asistencia técnica, y crédito.
Estrato intermedio (27%): escasez de recursos productivos por lo que apenas pueden mantenerse en la actividad. Presentan algunos rasgos de pobreza.
Estrato inferior (52%):debe recurrir al trabajo fuera del predio, por lo general, transitorio y de baja calificación, por los escasos recursos. Acentuadas condiciones de pobreza.
Se dedican a una gran diversidad de tareas: producciones ganaderas y agrícolas, siendo el objetivo central, y en común con todos, el sustento de la familia. En algunas áreas conviven con otro tipo de productores por lo que varios llevanadelante otro modelo productivo que puede o no permitir el acceso a los mercados (interno y externo).
En las pequeñas explotaciones hay trabajadores permanentes (miembros de una familia) y suele haber demanda de trabajadores. Por esto estas explotaciones tienen alta incidencia en la generación de empleo en el sector agropecuario: 54% trabajo permanente y el 29% trabajo transitorio.

En el año 1990comenzaron a darse algunos procesos políticos-económicos que incidieron en la producción agropecuaria y agroindustrial, generando complicaciones a los pequeños productores. Los más destacados son:
La intensificación del capital en la producción dejó afuera o compromtió la continuidad de los pequeños productores en la producción agropecuaria. Por ejemplo, muchos se vieron obligados a incorporarnuevas tecnologías para la competitividad, pero otros muchos no estaban en condiciones por lo que tomaron créditos para actualizarse tecnológicamente, sin embargo ésto los llevo a un endeudamiento por los problemas que se les presentaba para pagar las altas tasas de interés. Así se dió la expulsión de pequeños productores de la explotación agropecuaria; ésto ocurrió, en la producción de granos delárea pampeana, de frutas en los oasis cuyanos y patagónicos o en la producción de cultivos industriales en los valles subtropicales del NOA.
La desaparición del apoyo estatal (modelo neoliberal) a los pequeños y medianos productores, los cuales quedaron librados a su suerte en un mercado cada vez más concentrado en manos de grandes empresas comercializadoras, y sin poder resguadarse de las crisisocasionadas por la baja de los precios internacionales.
La revalorización productiva de amplias áreas del país para la producción agrícola y forestal a gran escala (soja y pinos) ponen en peligro la supervivencia de muchos pequeños productores, sobre todo a los de tendencia precaria. En las provincias del norte se han registrado procesos de explusión de PP por el avance de grandes productores oempresas.

 CONFLICTOS EN ÁREAS RURALES

En la década del 90 hubo una creciente conflictividad social como reacción del modelo económico neoliberal, que involucró a obreros, docentes, jubilados y productores agropecuarios y comunidades indígenas.
Específicamente, la crisis de la agricultura familia condujo a reclamos de distintas índole y organización como tractorazos, cortes de rutas, callesy puentes. Los principales motivos de estas movilizaciones eran la defensa de las economías regionales y la lucha por la tierra. En la última década los conflictos persisten y en particular se incrementaron las disputas por la tierra, a pesar de que el “conflicto del campo” por las renteciones móviles (ley 125) en 2008 ha tenido mayor difusión mediática.
Se puede distinguir dos tipos de...