Agrolimentos Congelados

PROYECTO PRODUCTIVO
PLANTA INTEGRADORA, PROCESADORA DE FRUTAS

PERSONA MORAL:
PROCESADORA AGROALIMENTOS CONGELADOS S.A. DE C.V.

REPRESENTANTE LEGAL: María del Consuelo Briseño Guerrero

PROGRAMA: Opciones productivas

MUNICIPIO: ZAMORA, MICHOACAN.

1. INTRODUCCIÓN:

Gracias a la diversidad de climas y suelos, Michoacán ofrece una gran variedad de ecosistemas que lo colocan comouno de los líderes nacionales en producción agrícola. Así como en la comercialización y procesamiento de alimentos, intercambio de tecnología y alianzas con productores locales para aprovechar las ventajas de exportación. Actualmente existen empresas que cuentan con certificaciones internacionales que garantizan la calidad de sus productos y procesos, por lo que Michoacán se posiciona como elprimer exportador a nivel nacional de frutas y hortalizas.
Zamora, es el productor número uno de fresa en el país, así mismo las empresas agroindustriales instaladas en este municipio, enfocan el 70% de su producción al mercado extranjero. Desgraciadamente la producción de fresa ha venido a la baja drásticamente, es decir de 4,500 hectáreas que se cultivaban de fresa hace 10 años, en el cicloreciente solo se cultivan 1,500 hectáreas, generado esencialmente por 2 factores:
1.- Los requerimientos de calidad del mercado internacional, el cual requiere que se realice con agricultura protegida y determinadas normas de calidad como son: Acolchado, agua de calidad, sistema de fertirrigación y macro-túnel para protección del cultivo y producto.
2.- La operación voraz de los agroindustriales, loscuales merman el ingreso de los agricultores, con descuentos, muchas veces injustificados: por la calidad del producto, limpieza, etc., y en el peor de los casos afectan directamente al productor con el comportamiento de los precios en el mercado, rescatando ellos su margen de operación, pero afectando el precio de compra de la fresa de los productores.
Lo anterior sin tomar en cuenta eljineteo de que son objeto los productores por parte de los agroindustriales, es decir normalmente compran la fresa a los productores a crédito de 8 o 15 días, pero se retrasan en el pago, de tal forma que algunos pagan hasta que sus clientes les liquidan a ellos 45 días después; algunos hasta fin de zafra (solo para garantizar el abasto del año entrante) y en el peor de los escenarios no les pagan yculpan a sus clientes en el extranjero.
Ante esta situación a los productores que no tiene capital de trabajo para tecnificar su cultivo, solo les queda el mercado nacional y en este caso el precio está muy castigado y afectado por la producción de menor calidad de otras regiones.
Zamora produce la fresa de mejor calidad mundial para proceso.
El proyecto consiste en una primera etapa en crearuna planta integradora, procesadora de frutas y vegetales, que contempla la instalación del equipo y puesta en marcha de la misma, para realizar el proceso de frutas frescas que se producen en la región del Valle de Zamora tales como fresa, zarzamora y frambuesa, además de fruta de otras regiones como el mango, manzana, etc.; para su comercialización en el mercado nacional e internacional, con esterelevante proyecto se pretende ayudar a impulsar el desarrollo de la producción agroindustrial en la región, así como generar fuentes de trabajo para las personas que habitan en las poblaciones cercanas al parque industrial.
Como una segunda etapa, en el 2010, proyectamos auxiliar a manera de incubadora a los productores para organizarse y tramitar apoyos a fin de tecnificar sus cultivos y enfunción de ello convertir esta empacadora en integradora de la producción de sus agremiados y ayudar a recuperar el número de hectáreas cultivadas de fresa.
A pesar de contar con una gran diversidad de frutas y verduras para insumos, solo trabajaremos:
Fresa (Enero-Mayo)
Mango (Junio-Septiembre)
Zarzamora (Octubre-Diciembre)

Ya que representan históricamente las mejores opciones...