agua de coco

Ficha de Producto de El Salvador hacia el Mercado de la Unión Europea. (12/2008)

 
 

FICHA UE 13
COCO
GENERALIDADES
Clasificación y descripción botánica.
El cocotero ( Cocos nucífera L.) se clasifica botánicamente como:
Clase: Monocotyledoneae.
Orden: Palmales
Familia: Palmae
Subfamilia: Cocowsideae
Género: Cocos
Especie: nucífera.
Su origen es desconocido, se cree que es unoriginario del sur o del sudeste de Asia, hoy en día
se encuentra en todos los países tropicales del mundo. Los principales productores son:
Filipinas, Indonesia, India, Sri Lanka y Malasia, en América: México y Brasil.
El coco se produce exclusivamente por semillas, por lo que existen pocas variedades, los
diferentes materiales se clasifican por grupos con características similares: Alto delAtlántico,
Alto del Pacífico, Enano Malasino rojo, amarillo y verde, y los híbridos como MAYPAN
(cruce de Malasino con Alto del Pacífico).
El rango óptimo de elevación en que se desarrolla el cocotero está entre los 0 a 400 msnm.
Usos:
 La nuez: Es su principal producto. La diversidad de usos es grande dentro de ellos
están:
Aceite: Usado en alimentos, cosmetología, combustibles y Lubricantes.Harina de coco: Es un subproducto de la extracción de aceite y se usa como
alimento para ganado.
Copra: Es la carne blanca del coco, se usa como materia prima para la
extracción de aceite. También tiene otros usos como coco rayado, conservas,
y otros.


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El Hueso: constituye un excelente combustible y de él se puede fabricar carbón.
El Agua: es utilizada como una bebida sumamentehidratante.
La Fibra: está siendo utilizada en usos múltiples: cuerdas, tejidos y artesanías.

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El cultivo de cocotero se distribuye en la planicie costera de El Salvador. Las plantaciones de
mayor extensión son las del tipo Alto del Pacífico, estas se pueden encontrar principalmente en
las islas de labahía de Jiquilisco, Departamento de Usulután y en la planicie costera de
Sonsonate. Extensiones de menor tamaño se reportan en los Departamentos de San Vicente,
La Paz y La Libertad. La extensión aproximada de coco tipo Alto asciende a los 8000 Mz. Las
plantaciones de cocotero enano Malasino se encuentran principalmente en los Departamentos
de Usulután y San Vicente.
Aunque pueden observarseplantaciones de poca extensión en los Departamentos de La Paz y
La Libertad, entre otros.
Las zonas con potencial para la siembra del cocotero en El Salvador se localizan en la planicie
costera y valles interiores como el caso del embalse del Cerrón Grande.
En El Salvador la producción de coco es usada en su mayoría para la extracción de aceite.
Tradicionalmente el agua de coco es una bebidacon mucha aceptación y el mercado consume
cantidades mayores cada año, tanto que anualmente se importan más de un millón de cocos.
Tratamiento Arancelario:
PARTIDA

DESCRIPCION

0801

COCOS, NUECES DEL BRASIL Y NUECES DE
MARAÑON (MEREY, CAJUIL, ANACARDO,
"CAJU"), FRESCOS O SECOS, INCLUSO SIN
CASCARA O MONDADOS

0801.19.00

- - Los demás

Producción Nacional:
El SALVADORPRODUCCION DE COCO

FRUTAS
COCO

2005
Kilogramos
54.013.711

2006
Kilogramos
57.254.534

2007
Kilogramos
63.071.568

FUENTE: Programa Frutales.Estudio de la oferta frutícola, fichas técnicas por cultivo y estimación de rendimientos por cultivo- IICA -MAG

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DINAMICA COMERCIAL DE FRUTAS FRESCASImportaciones:
La UE importa grandes y crecientes volúmenes de frutas frescas. Los volúmenes de frutas
importadas son mucho más grandes que las de vegetales. Una razón para esto es que las frutas
populares como las bananas, no pueden ser producidas en la UE (en gran escala) y por tanto
tienen que ser importada. La mayoría de las variedades populares pueden ser producidas en la
UE. Las...