Aguacate Hass

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA

Caracterización Agrocadena de Aguacate Zona de los Santos, febrero 2007.

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1 Caracterización Agrocadena de Aguacate Zona de los Santos, febrero 2007.

INDICE DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................................... 3 I- GENERALIDADES DE LA ACTIVIDAD.......................................................................... 7 1.1 Aspectos históricos........................................................................................................ 7 1.2 Requerimientos edafo-climáticos del aguacate Hass.............................................. 8 1.3 Distribución y significancia geográfica mundial........................................................ 9 IIAREA DE CULTIVO Y DISTRIBUCION NACIONAL ............................................. 11 2.1 Número de hectáreas cultivadas................................................................................ 11 2.2 Conflictividad uso del suelo.......................................................................................... 13 2.3 Número de Productores y tamaño de lasfincas...................................................... 13 IIICARACTERISTICAS GENERALES DE LA AGROCADENA............................... 14 3.1 Densidad de siembra; rendimientos y ciclo de vida ................................................. 14 IVCARACTERIZACION POR FASE DE LA AGROCADENA. ................................. 14 4.1 PREPRODUCCION...................................................................................................... 14 4.1.1 Material genético.................................................................................................... 14 4.1.2 Sector público y privado que conforman la agrocadena .................................. 18 4.1.3 Regulaciones de la agrocadena........................................................................... 18 4.1.4 Principales insumos agrícolas usados en el cultivo de aguacate ................... 19 4.1.5 Estructura de costos de producción y relación B/C........................................... 20 4.1.6 Asistencia técnica. .................................................................................................. 23 4.1.7 Servicios de Apoyo................................................................................................. 23 4.2 PRODUCCIÓN . ........................................................................................................... 24 4.2.1 Sistema de manejo y tecnología........................................................................... 24 4.2.2 Características agroedafológicas de la zona de producción de aguacate hass en lazona de los Santos.................................................................................................. 25 La zona se caracteriza por tener: ................................................................................... 25 4.2.3 Sistemas de producción......................................................................................... 26 4.2.4 Plagas y enfermedades,casualidad y efectos................................................... 29 4.2.5 Cosecha y manejo post-cosecha. ........................................................................ 33 4.2.6 Infraestructura en fincas......................................................................................... 34 4.3AGROINDUSTRIA......................................................................................................... 35 4.3.1 Ubicación geográfica centros de acopio. ............................................................ 35 4.3.2 Características del transporte, acopio y distribución del aguacate................. 35 4.3.3 Infraestructura industrial disponible. .................................................................... 39 4.3.4 Estructura de Costos...