aguardiente

Productos derivados
de la uva, aguardientes
y sidras

ANALITICOS EN ALIMENTARIA
métodos oficiales de análisis

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PANREAC QUIMICA, S.A. publica una nueva

edición de sus folletos de Métodos Analíticos en Alimentaria, en la que podrán apreciar a simple vista
un cambio de formato respecto a las anteriores.
M E T O D O S

A N A L I T I C O S

E N

A L I M E N TA R I A

Esta nueva imagen, pretende ser una expresión de

los cambios que con el tiempo hemos experimentado
en nuestros campos de actividad, puesto que si continuamos manteniendo una importante implantación en el sector alimentario como fabricantes de

reactivos para análisis PANREAC y de los aditivos

alimentarios ADITIO, actualmente hemos aumen-

tado nuestra aportación de productospara el análisis
alimentario con nuestras líneas de Cromatografía en
Capa Fina PANREAC-TLC y Medios de Cultivo
Deshidratados para Microbiología CULTIMED.

La colección Métodos Analíticos en Alimentaria se

compone de 6 folletos monográficos, por campos de
alimentos, que recogen una transcripción íntegra

de los métodos oficiales de análisis en España, que
a su vez son publicados en loscorrespondientes
B.O.E. mencionados en el índice de cada

monografía incorporando los reactivos y productos
auxiliares PANREAC en la calidad considerada
más idónea, así como los medios de cultivo
CULTIMED.

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M
Los títulos de las 6 monografías son:

Aceites y grasas
Aguas potables
de consumo público
y aguas de bebida envasadas
Carne y productos cárnicosCereales, derivados de cereales
y cerveza
Leche y productos lácteos
Productos derivados de la uva,
aguardientes y sidras
Obviamente esta edición ha sido actualizada con las
disposiciones publicadas hasta el momento, que
establecen nuevos procedimientos o que modifican
notablemente características anteriormente establecidas.
Por último, comentarles que están a su disposición
además de estacolección, nuestros:
Catálogo General de Reactivos PANREAC
Catálogo ADITIO de Aditivos Alimentarios
Catálogo CULTIMED de Medios de Cultivo Deshidratados
Catálogo PANREAC-TLC de Placas, Folios y
Accesorios para Cromatografía en Capa Fina.

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I N D I C E

Productos derivados
de la uva:
Vinos
METODOS DE ANALISIS
(B.O.E. 22-7-1977, 23-7-1977,
25-7-1977, 26-7-1977,27-7-1977,
30-8-1979 Y 14-10-1981)
123a3b4a4b5a5b67a7b7c8910a10b1112131415161718192021222324a24b2526-

Examen organoléptico
(B.O.E. 22-7-1977) ............................
Ensayos previos de conservación .......
Color (B.O.E. 14-10-1981) ..................
Color de los vinos (aplicable a vinos
tintos y rosados (B.O.E. 22-7-1977) ...
Masa volúmica y densidad relativa
(método picnométrico)........................
Masa volúmica y densidad relativa
(método areométrico) .........................
Título alcohométrico (método
picnométrico)......................................
Título alcohométrico (método
areométrico) (B.O.E. 23-7-1977) .........
Extracto seco total .............................
Azúcares reductores (defecación
plúmbica) (provisional) ........................Azúcares reductores (defecación
mercúrica) (provisional) .......................
Azúcares reductores (valoración)
(B.O.E. 30-8-1979) .............................
Glicerol (Glicerina) (B.O.E. 23-7-1977)..
2,3-Butanodiol ...................................
Sacarosa (método cualitativo
colorimétrico)......................................
Sacarosa (método cuantitativo) ...........
Cenizas.............................................
Alcalinidad de cenizas ........................
Fosfatos .............................................
Calcio (método complexométrico) .......
Magnesio ...........................................
Hierro (método colorimétrico del
sulfocianuro) .......................................
Cobre ................................................
Potasio...