AGUARDIENTE

El aguardiente es una bebida alcohólica destilada de un fermentado alcohólico. Existe gran variedad de sustancias orgánicas agrícolas cuya pasta o zumo fermentado es usado para su extracción, dentrode lo que son: frutas, cereales, hortalizas y granos. Provenientes de multitud de plantas ricas en sacarosa, que es elemento esencial en la elaboración de la bebida, ya que a partir de esta surgeel etanol, siendo en principio el aguardiente alcohol diluido en agua. 
Esta bebida, debido a su contenido de alcohol, debe tomarse con moderación. Los grados de alcohol del aguardiente están en torno alos 31,70º. Esto quiere decir que por cada litro de aguardiente, aproximadamente 31,70 centilitros son de alcohol.
El aguardiente se encuentra entre los alimentos bajos en sodio ya que 100 g. de estealimento contienen tan solo 0,01 mg.
Entre las propiedades nutricionales del aguardiente cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:
1. trazas de hierro,
2. trazas de proteínas,
3. 1 mg. decalcio,
4. trazas de yodo,
5. trazas de zinc,
6. trazas de carbohidratos,
7. trazas de magnesio,
8. 1 ug. de vitamina K,
9. 1 mg. de fósforo,
10. 222 kcal. de calorías,
11. Debido a que tiene unbajo nivel de sodio, el tomar el aguardiente es beneficioso para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol.

Propiedades
El aguardiente se encuentra entre los alimentos bajos ensodio ya que 100 g. de este alimento contienen tan solo 0,00 mg. Entre las propiedades nutricionales del aguardiente cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:
Nutrientes
Valor
Nutrientes
ValorCalcio
1 mg
vitamina K
1 ug
Fósforo
1 mg
Calorías
222 kcal
Características organolépticas
Olor y sabor: Aroma suave bien definido de las melazas de caña de azúcar. Sabor típico del aguardiente de caña,bien balanceado y definido.
Aspecto: Líquido brillante y transparente, libre de sólidos en suspensión y sedimentos.
Especificaciones físicas y químicas: Porciento de alcohol en volumen a 20°C: 40 ±...