Aguas De Mesa

AGUAS DE MESA
Estas pruebas de desempeño de aguas de mesa se realizaran con la finalidad de observar la evolución de este sector de la industria alimenticia
ÍNDICE
1. OBJETIVO ..............................................................................................................................4
2. CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE EL AGUA DE MESA........................................4
3. DOCUMENTOS DE REFERENCIA.........................................................................................5
4. LABORATORIOS RESPONSABLES DE LOS ANÁLISIS........................................................5
5. ENSAYOS Y ANÁLISIS REALIZADOS Y METODOLOGÍAS EMPLEADAS............................5
5.1. Ensayos microbiológicos.................................................................................................5
5.1.1. Bacterias aerobias mesófilas...................................................................................... 5
5.1.2. Coliformes totales ...................................................................................................5
5.1.3. Pseudomonasaeruginosas......................................................................................5
5.1.4. Escherichia coli........................................................................................................5
5.2. Ensayos físico-químicos ..................................................................................................6
5.2.1. Sodio y potasio........................................................................................................6
5.2.2. Nitrato......................................................................................................................6
5.2.3. Fluoruro ...................................................................................................................6
5.2.4.Arsénico...................................................................................................................6
5.3. Ensayos mecánicos.........................................................................................................6
5.3.1. Hermeticidad del envase .........................................................................................6
5.4. Evaluación de la información al consumidor....................................................................6
5.4.1. Información obligatoria y voluntaria..........................................................................6
5.4.2. Legibilidad de la información....................................................................................6
5.4.3. Disposición de la información..................................................................................6
5.4.4. Estado general de la etiqueta ..................................................................................6
5.4.5. Prohibiciones relativas al etiquetado del producto ...................................................6
6. MARCAS ANALIZADAS..........................................................................................................6
7.RESULTADOS........................................................................................................................8
7.1. Ensayos microbiológicos .................................................................................................8
7.1.1. Bacterias aerobias mesófilas ...................................................................................8
7.1.2. Coliformestotales ....................................................................................................9
7.1.3. Pseudomonas aeruginosas....................................................................................10
7.1.4. Escherichia coli......................................................................................................10
7.2. Ensayos físico-químicos...